Як приготувати бублики. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Бублики прийшли до нас з Білорусі. Це кондитерський виріб, що має форму кільця з круглим перетином. Готується з заварного, або обварного, тіста. Звідси пішла друга назва бубликів - обваранкі. Вони можуть бути як прісними, так і солодкими або солоними.
Вам знадобиться
    • 1 банка згущеного молока
    • 2 яйця
    • 3,5 склянки борошна
    • 0,5 чайної ложки соди
    • щіпка солі
    • 1 пакет ванільного цукру
    • 50 грам вершкового масла
    • 1 жовток
    • 50 мл молока
    • мак або дрібно подрібнений горіх для посипання
Інструкція
1
У глибоку миску вилийте згущене молоко, розбийте два яйця, додайте сіль, ванільний цукор і масло. Все ретельно перемішайте.
2
Просійте борошно через сито, щоб виключити великі частки і наситити її повітрям. Краще брати суміш борошна вищого і першого сорту. Змішайте з содою і додайте в згущене молоко. Вимісити тісто.
3
Скачайте з тіста валики завтовшки 1-1,5 сантиметра, поріжте їх на шматочки довжиною близько 10 сантиметрів, з яких сформуйте кільця бубликів.
4
Змастіть деко або постеліть на нього папір для випічки. Молоко збийте з жовтком, умочіть в цю суміш бублики і викладіть їх на деко. Зверху посипати маком або дрібно подрібненими горіхами, акуратними легкими рухами втиснути посипання в тісто.
5
Випікайте бублики в попередньо нагрітій до 180-200 градусів духовці до тих пір, поки бублика не придбають рум'яний золотистий вид (десь 15 хвилин) .Баранкі готові. Подавайте їх з варенням, джемом, конфетамі.В якості напою до бубликам подають молоко, кефір, ряжанку, чай, кава, березовий сік.
6
Спробуйте зробити фаршировані баранкі.Для начинки візьміть 300 грам свинячого фаршу (можна використовувати і курячий або суміш свинячого з яловичим), додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і спеції за смаком. Обсмажте фарш на розігрітій сковорідці. Потім вбийте в фарш 2 яйця і все ретельно проведіть. Начинка готова. Хоча можна додати в неї також відварений рис, зелень, спеціі.Баранкі покладіть в тепле молоко, щоб вони злегка розм'якшилися, на 5-10 хвилин. Потім викладіть їх на розігріту сковороду, і тут же чайною ложкою вкладіть всередину кожної бублики фарш з гіркою, щільно заповнюючи дірки. зверху можна посипати кожну баранку тертим на дрібній тертці сиром.Обжарьте на повільному вогні до утворення рум'яної корочкі.Пріятного апетиту!