Як приготувати тісто для випічки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Найчастіше для приготування випічки використовується дріжджове тісто. Існує величезна кількість різноманітних рецептів тесту для пирогів. Вони дещо відрізняються по вхідних в них компонентам, проте всі інгредієнти залишаються абсолютно незмінними. Багато господинь вважають дріжджове тісто складним у приготуванні і воліють купувати його в готовому вигляді. Насправді його Cовсем неважко приготувати. І тісто обов'язково вдасться, якщо дотримуватися основних правил і вміло використовувати дріжджі.
Вам знадобиться
    • мука;
    • дріжджі - 50 г;
    • молоко - 1,5 ст;
    • цукор - 4 ст.л;
    • олія соняшникова - 2/3 склянки;
    • яйця - 2 шт;
    • сіль.
Інструкція
1
Для початку візьміть борошно і просійте її в сито один або кілька разів.
2
Тепер займіться приготуванням опари. Для цього вилийте молоко в каструлю і підігрійте його на повільному вогні, щоб воно стало злегка теплим, але не гарячим. Після цього розведіть в ньому дріжджі і залиште на п'ять-десять хвилин. Потім додайте туди цукор і шість столових ложок борошна. Все ретельно перемішайте, закрийте великим теплим рушником і дайте постояти опарі ще тридцять хвилин. Краще всього, якщо ви поставите її в тепле місце.
3
Після цього розбийте в чашку два яйця, трохи посоліть і гарненько збийте їх міксером. Додайте збиті яйця в опару і розмішайте. Тепер поступово додайте борошно, щоб вийшло м'яке тісто і вимішують його. Борошно береться в довільній кількості. В цей час підливайте соняшникова олія. Вимеcіть тісто потрібно так, щоб воно повністю відлипала від рук.
4
Тепер викладайте тісто на стіл. Стіл заздалегідь злегка змастіть соняшниковою олією, щоб тісто до нього не прилипало. Після цього накрийте тісто рушником і дайте йому підійти. Залиште його в такому вигляді на десять-п'ятнадцять хвилин. У підсумку ваше тісто має вийти дуже м'яким і повітряним.
5
Потім готове тісто обробити на пампушки діаметром не більше п'яти сантиметрів. Кожну пампушку розімніть рукою і робіть пиріжки або булочки. Відразу ж складайте їх на заздалегідь приготований деко, змащене маслом. Щоб тісто не прилипало до рук, також змастіть їх маслом.
6
Після цього накрийте деко з пиріжками ганчірочкою і поставте на теплу поверхню плити. Залиште на двадцять-двадцять п'ять хвилин і дайте пиріжкам добре підійти. Потім відправляйте їх в розігріту духовку.
7
Гарячі пиріжки змастіть зверху маслом, викладіть на тарілку і потепліше укрийте, щоб вони залишилися м'якими. Випічка з такого тіста виходить дуже смачна і не псується протягом усього тижня.
Корисна порада
Начинку для пиріжків з такого тіста можна вибирати абсолютно будь-яку.