Як приготувати пампушки з часником. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Навіть якщо ви не належите до числа великих любителів перших страв, то, покуштувавши справжнього наваристого борщу з часниковими пампушками, від останніх ви вже не зможете відмовитися ніколи. І з борщем, чи ні, ці маленькі булочки міцно зміцняться у вашому меню, давши тим самим гідну відсіч італійському часниковому хлібу!
Вам знадобиться
    • На 4 порції:
    • Молоко - 3 склянки
    • Рослинна олія - 2/3 склянки
    • Дріжджі (сухі) - 25 г.
    • Сіль - 1 ч.л.
    • Борошно - 1 кг.
    • Часник - 3-4 зубчики
    • Вершкове масло - 1 ст.л.
Інструкція
1
Просійте в глибоку миску борошно, додайте в неї дріжджі і перемішайте. Якщо ви використовуєте живі дріжджі, то розітріть 50 г. дріжджів з 0,5 ч.л. цукру, додайте трохи кип'яченої води і дайте підійти в теплому місці.
2
У широкій мисці підігрійте молоко, додайте в нього рослинне масло, сіль і перемішайте. Потім, поступово починайте додавати борошно. Замісити тісто, гарненько відбийте його об стіл (тісто не повинно приставати до рук), покладіть в глибоку каструлю, накрийте рушником і дайте тісту піднятися. На це може знадобитися хвилин 30-40, але все буде залежати від якості дріжджів.
3
Увімкніть духовку на 180 градусів. Очистіть часник і пропустіть його через прес. Додайте 4-5 чайних ложок води, щоб вийшла рідка кашка.
4
піднялося тісто розділіть на 2 частини, кожну частину розкачайте ковбаскою і наріжте на шматочки 2-3 см шириною. Кожен шматочок скачайте в кульку. Отримані пампушки викладайте на змащене маслом деко. Потім, ножем зробіть поздовжні надрізи на кожній пампушці і ставте заповнений деко в духовку.
5
Через 20 хвилин, коли пампушки збільшаться в об'ємі і не будуть опадати, дістаньте деко і змастіть кожну пампушку часниковою масою уздовж надрізу. За бажанням можна злегка посолити поверх часниковою маси. Поставте деко з уже часниковими пампушками в духовку і запікайте до готовності (ще хвилин 15-20). Слідкуйте, щоб часник не підгорів!
6
Готові пампушки дістаньте, дайте постояти і охолонути. Потім кожну пампушку змастіть зверху вершковим маслом і подавайте до столу. Якщо раптом часникові пампушки залишаться після застілля, складіть їх в целофановий пакет. Вони збережуть свою свіжість ще на пару днів.
Корисна порада
Це тісто досить універсально. Його можна використовувати для приготування узбецьких коржів в тандирі або духовці, можна брати в якості основи для піци. А можна класти всередину тертий сир, запікати і подавати як самостійне блюдо з молодим вином і свіжою зеленню.