Як спекти ватрушки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смачна ватрушка буде доречна як для буденного сніданку, так і для святкової вечері. А якщо прикрасити її ягодами, то жоден торт не зрівняється з нею по красі та вишуканості смаку.
Вам знадобиться
    • 1 склянка молока
    • 1 яйце
    • 20 г дріжджів
    • 2 ст. л. цукру
    • 0,5 кг борошна
    • 150 г масла
    • 800 г сиру
    • 2 яйця
    • сметана
    • цукор
    • ванілін
Інструкція
1
Тісто для ватрушки може бути різним, але класичний її варіант передбачає все ж дріжджове здобне тісто. Розчиніть в теплому молоці цукор, сіль і дріжджі, додайте до нього яйце, добре вимішайте емульсію міксером, поступово додаючи до неї борошно.
2
Коли тісто стане однорідним, слід міксер відкласти і вмішати руками в тісто розтоплене вершкове масло. Добре вимісити тісто має легко відставати від стін посуду, в якому його вимішують. Залиште його в теплому місці для підйому, а самі займіться підготовкою начинки.
3
Додайте до сиру яйця, ванілін, 8 ст. ложок цукру і 2 столові ложки сметани. Добре перемішайте начинку. Якщо ви хочете добитися однорідної консистенції, збийте начинку міксером або блендером.
4
Підійшло тісто розділити на 4 частини, кожну з них розкачайте в коржик, перекладіть на деко і дайте тісту ще раз підійти. У пишній виноградному руками або тарілкою зробіть поглиблення, в яку ви покладете начинку. Для святкового варіанту по верху начинки можна викласти ягоди журавлини, смородини або вишні.
5
Дайте ватрушки ще хвилин 10-15, змастіть її збитим жовтком і відправте в розігріту на 200 ° C духовку на 30 хвилин.
Корисна порада
Якщо у вас немає можливості спекти всі 4 ватрушки одночасно, робіть це послідовно. Поки печеться одна ватрушка, готуйте до випічки наступну.