Як готувати канапе. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Канапе - це маленькі бутерброди, нанизані на шпажку. Ця проста в приготуванні закуска відмінно підійде до святкового столу. До того ж, існує безліч рецептів на будь-який смак.
Вам знадобиться
    • Дерев'яні шпажки
    • хліб
    • овочі
    • куряче філе
    • консервована риба
    • зелень.
Інструкція
1
"Ялинка". Для приготування цієї закуски гуртки повинні бути різного діаметру. Спочатку наріжте свіжий огірок, потім яйце, маринований огірок, яблуко і оливки. Починайте збирати ялинку знизу.
2
"Грибна поляна". Злегка підсмажте скибочка чорного або білого хліба. Коли він охолоне, змастіть вершковим маслом. Зваріть куряче яйце і поріжте скибочками. Жовток відокремте і розімніть вилкою. Подрібніть мариновані гриби. Потім змішайте з яєчним жовтком, посоліть, додайте за смаком гірчицю. На хліб покладіть яйце, а в середину - грибну суміш. Прикрасьте гілочкою зелені або маленькими грибами.
3
"Вогняний дракон". Наріжте чорний хліб кубиками зі сторонами приблизно 3 см. Покладіть в миску і посипте паприкою. Перемішайте і залиште на 10 хвилин. Поріжте бекон і розтопіть його на розігрітій сковороді. Дрібно порубати червоний гострий перець, попередньо очистивши від насіння. Часник пропустити через прес. Додати спеції до бекону і трохи обсмажити. Потім викласти в сковороду хліб. Тримати на невеликому вогні 5 хвилин. Грінки остудіть. Поріжте кубиками сир. Вимийте солодкий перець, видаліть насіння. Наріжте скибочками. На дерев'яні шпажки надіньте шматочок хліба, сир і перець.
4
"Овочеве". Наріжте французький батон скибочками і змастіть вершковим маслом. Зверху покладіть лист салату скибочку помідора. Закріпіть овочі дерев'яною шпажкою.
5
"Куряче". Виріжте з білого або чорного хліба скибочки у вигляді фігурок. Змастіть маслом і зверху викладіть варене куряче філе, нарізане соломкою. Прикрасьте гілочкою зелені і томатною пастою.
6
"Рибне місце". Поріжте скибочками чорний хліб і злегка підсмажте. На остиглий грінок викладіть шматочок сардини або будь-який інший консервованої риби без кісток. Зверху заправте майонезом, який попередньо змішайте з томатною пастою або шпинатом. Прикрасьте часточкою лимона без шкірки.
Зверніть увагу
Закуски з обсмаженою хлібом слід подавати тільки в гарячому вигляді.
Корисна порада
Для канапе завжди беріть тільки свіжий хліб. Для приготування закуски можна використовувати будь-які продукти.
Канапе - маленькі бутерброди різної форми. Ця легка закуска урізноманітнює меню і прикрасить святковий стіл. Канапе незамінні на фуршеті. Порційні шматочки зручно їсти за допомогою шпажки або виделки.
Вам знадобиться
    • - 1 батон;
    • - 2 яйця;
    • - 150 г вершкового масла;
    • - по 1 пучку зелені петрушки і кропу;
    • - 3 гілочки кінзи;
    • - 1 зубчик часнику;
    • - 1 качан листового салату;
    • - 1 помідор;
    • - 1 огірок;
    • - 2-3 редиски;
    • - 1/2 лимона;
    • - 100 г сиру моцарелла;
    • - 100 г червоної риби;
    • - 100 г м'ясних копченостей;
    • - 2 ст. л. майонезу;
    • - 1 ст. л. кепчупа;
    • - маслини.
Інструкція
1
Бутербродне масло для овочевих канапеПромойте зелень петрушки та кропу. Обсушіть на паперовому рушнику. Порубаєте зелень якомога дрібніше. Часник очистіть і пропустіть через Часничниці або подрібніть. Часник, петрушку і кріп змішайте з 3 ст. л. вершкового масла.
2
Бутербродне масло для рибних канапеРазберіте салат на листя. Обмийте їх, висушіть і наріжте тонкими смужками. З половини лимона зніміть цедру і натріть її на дрібній тертці. З м'якоті вичавіть сік. Розмішайте салат, цедру, лимонний сік і 3 ст. л. вершкового масла.
3
Бутербродний соус для м'ясних канапеСмешайте майонез і кетчуп. Чисті гілочки кінзи дрібно порубати. З'єднайте томатно-майонезний соус з кінзою.
4
Вимийте овочі - помідор, огірок, редис. Яйця зваріть круто. Наріжте огірок половинами гуртків. А помідор, редис, яйця, маслини і моцарелу кружечками. Філе червоної риби та м'ясні делікаси, наприклад, балик, шинку, бекон, ковбасу поріжте маленькими шматочками.
5
Зніміть з батона кірку. М'якоть наріжте поздовжніми довгими пластинками близько 4-5 мм товщини. Підсушіть хліб на змащеному рослинним маслом деку в духовці, попередньо нагрітій до 200оС, протягом 10 хвилин до утворення золотистої скоринки або обсмажте його на сковороді з двох сторін. При цьому усередині батон повинен залишатися м'яким.
6
Намажте третину хлібних шматків тонким шаром масла з лимоном і викладіть рибне філе, іншу третину - бутербродним маслом з часником і розкладіть овочі, яйце і моцарелу, що залишилися грінки - томатно-майонезним соусом і рівномірно розподіліть по ним м'ясні делікатеси. Потім наріжте бутерброди ножем на маленькі порції квадратної і трикутної форми розміром по 3-4 см.
7
Скріпіть продукти шпажкою або дерев'яною паличкою, бутербродної виделкою. Розкладіть канапе на широкому блюді рядами в один шар і поставте в холодильник на 15-30 хвилин. Прикрасьте зеленню.