Як приготувати млинці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Випічка з світової популярністю, під назвою млинець, прийшла до нас нізвідки, але міцно вкоренилася в кулінарних книгах всіх часів і народів. Учені вважають, це перший млинець з'явився близько семи тисяч років тому, однак ніякого докази цьому вони привести не можуть.

Живильні і приємні на смак російські млинці відразу ж припали до смаку всьому народові і навіть стали невід'ємною частиною багатьох обрядів і звичаїв. Найпопулярнішим святом, коли млинці печуться усіма, є Масляна, знамените свято присвячений зародженню нової весни, тобто жізні.Но все, же, як приготувати млинці? Рецепт млинців насправді простий, проте трудомісткий процес може збити з пантелику людину, яка готує млинці вперше. Пам'ятайте, в будь-якій справі важлива практика, а перший млинець завжди, як то кажуть «комом»! Для того щоб приготувати класичні російські млинці Вам знадобиться пшеничне борошно, молоко, свіжі дріжджі, яйце, рослинне масло, і пів-ложки солі. Приступимо до приготування тіста. Візьміть 0,375 літра молока і нагрійте його до температури 36-40 градусів. Це необхідно для додавання і правильного бродіння в них дріжджів. Перевірте температуру молока і коли переконаєтеся в тому, що воно досить тепле, додайте в нього дріжджі (20г свіжих дріжджів і 5 грам сухих). Ретельно заважайте суміш, вимішуючи тим самим дріжджі в молоці. Заважати з молоком варто лише свіжі дріжджі, а в разі якщо ви використовуєте сухі, перед додаванням в молоко ознайомтеся з інструкцією, написаної на пакетіке.После того як дріжджі розчинилися, додайте в них 300 грам борошна, половину ложки солі і столову ложку цукру. Отриману суміш необхідно ретельно перемішати, при цьому уникайте утворення грудок. Маса повинна вийти однорідною. Миску з приготованим тестом накрийте чистим рушником і покладіть в тепле місце на півгодини. Після закінчення цього часу тісто має вирости в два рази. Після того як тісто виросло його необхідно ще раз перемішати і додати ще цукор, масло і яйце. Ретельно перемішуйте тісто, поки воно не стане гладким і без грудок. Додавайте в отриману масу молоко невеликими порціями. Щоразу при додаванні нової порції тісто стоїть знову перемішувати. Після того як все молоко буде додано у вас вийде кефірообразная маса, поставте її знову в тепле місце і накрийте чистим рушником. Через півгодини знову перешкодьте вийшла суміш і поставте розігрівати сковороду.Для того щоб спекти млинці необхідна чиста і добре прогріта сковорода. Змастіть сковороду вершковим маслом і вилийте невелику порцію приготовленої суміші швидким круговим рухом. Нахиляйте сковороду з боку в бік для отримання рівномірного тонкого шару млинця. Смажити млинець необхідно з обох сторон.Теперь ви знаєте, що приготувати млинці просто, головне набратися терпіння і приступати до експериментів.