Як приготувати куряче філе з грибами. Як готувати заморожені шампіньйони.

Куряче філе з грибами в вершковому соусі відрізняється простотою приготування і глибоким, насиченим смаком. Ароматні гриби відтіняють ніжний смак курки. А головне: приготування страви займає всього 25 хвилин!
Вам знадобиться
    • 500 г філе курки;
    • 300 г печериць або глив;
    • 1 велика цибулина;
    • 4 ст.ложки сметани;
    • 200 г курячого бульйону;
    • сіль;
    • перець;
    • рослинне масло;
    • зелень .
Інструкція
1
Куряче філе з грибами - відмінний варіант для вечері. М'ясо виходить м'яким і соковитим, і завдяки грибам особливо ароматним. Приготувати це вишукане блюдо буде зовсім нескладно навіть молодий господині.
2
Вимийте філе курки, злегка відбийте його качалкою, посоліть, поперчіть. Замість курки можна взяти філе індички, час приготування при цьому збільшиться на 5 хвилин. Філе покладіть під плівку. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно накришить.
3
Вимийте шампіньйони або гливи. Печериці наріжте навхрест на 4 частини, гливи порубаєте товстими смужками. Важливо не різати гриби занадто дрібно, щоб в готовій страві вони добре відчувалися. Найменші печериці залиште цілими.
4
Куряче філе покладіть в глибоку сковороду і обсмажуйте на рослинному маслі з обох боків до золотистого кольору. Викладіть в миску. У тій же сковороді обсмажте цибулю і гриби протягом 5 хвилин. Довго смажити шампіньйони і гливи можна, інакше вони стануть «гумовими». Для рецепта згодяться й інші лісові або заморожені гриби, але не сухі. Обсмажте їх до готовності.
5
Висипайте муку на гриби, ретельно перемішуючи. Через півхвилини влийте в сковороду з грибами бульйон. Перемішайте і додайте туди ж декілька ложок жирної сметани. Замість справжнього бульйону можна взяти бульйон, приготований на половині курячого кубика. Трохи посоліть блюдо і доведіть до кипіння. Бульйон на кубику додатково солити не треба.
6
В киплячий на повільному вогні соус викладіть обсмажене куряче філе. Гасіть 10-15 хвилин під кришкою. За пару хвилин до готовності посипте блюдо нарізаними петрушкою і кропом.
7
Подаючи блюдо на стіл, прикрасьте його листям салату, чебрецю і базиліка. Як гарнір до страви добре підійде відварну картоплю або спагетті. Вершковий соус відмінно поєднується з будь-яким не дуже соковитим гарніром.
Корисна порада
Подавайте блюдо на стіл не дуже гарячим, щоб соус трохи загус.