Як приготувати м'ясний рулет з яйцем. м'ясний рулет з яіцаммі.

Страви з м'ясного фаршу вражають своєю різноманітністю. Це і запіканки, і тефтелі, і різні варіанти котлет. Але на святковий стіл вони потрапляють рідко. Варто виправити це прикре упущення і приготувати м'ясної рулет з яйцем - страва незвичайне і дуже ошатне. Зробити його просто, і ніякі екзотичні продукти для цього не потрібні.
Вам знадобиться
    • яловичина - 300 г;
    • свинина - 500 г;
    • білий батон або булочка - 150 г;
    • молоко - 200 г;
    • бекон - 10-12 смужок;
    • яйця - 4 шт;
    • цибуля-ріпка - 1-2 цибулини;
    • сіль
    • чорний перець - за смаком;
    • фольга для запікання,
    • харчова плівка.
Інструкція
1
З батона або булочки вийміть весь м'якуш і замочіть на 2-3 хвилини в молоці.
2
Яйця відваріть протягом 7-10 хвилин. Щоб вони при варінні не тріскалися, кладіть їх у холодну підсолену воду. Час вважайте після закипання води. Готові яйця покладіть в холодну воду остигати, так вони будуть легше чиститься.
3
Яловичину, свинину і цибулю прокрутіть через м'ясорубку. М'якуш хліба відіжміть від молока і додайте у фарш. Посоліть, поперчіть. Перемішайте.
4
Додайте 1 сире яйце у фарш і збийте, щоб вийшла пишна маса. Поставте на півгодини в холодильник.
5
На харчову плівку викладіть половину фаршу, сформуйте витягнуту плоску корж.
6
Яйця очистіть і покладіть на корж з фаршу ланцюжком, одне за іншим. Закрийте другою половиною фаршу і сформуйте м'ясний рулет. Загорніть в плівку. Надайте правильну форму і добре обімніть руками, щоб рулет став більш щільним.
7
Складіть фольгу вдвічі. Зробіть шматок такого розміру, щоб можна було добре загорнути вийшов м'ясний рулет. На фольгу викладіть «ялинкою» смужки бекону.
8
За допомогою плівки підійміть рулет і акуратно викотите його з плівки на підготовлений бекон. Піднімайте смужки бекону і обертайте їх навколо рулету. Рулет повинен бути немов «забинтований» беконом.
9
Підніміть краї фольги і ретельно скріпіть їх вгорі. Слідкуйте, щоб не було отворів, через які зможе витекти м'ясний сік при запіканні. У цьому випадку рулет вийде сухим. Перекладіть вийшла конструкцію на деко.
10
Розігрійте духовку до 220 градусів. Поставте деко в духовку і випікайте протягом півгодини. Потім відкрийте фольгу зверху, щоб рулет зарум'яниться. Тримайте страву в духовці ще приблизно 25 хвилин.
11
Вийміть готовий рулет з духовки. Знову скріпіть краї фольги. Покладіть на рулет обробну дошку і невеликий вантаж, наприклад, банку з водою. Залиште на 20-30 хвилин. Завдяки цьому рулет стане більш щільним і не буде кришитися при нарезаніі.На гарнір подавайте свіжі овочі.
Корисна порада
Якщо вам подобається більш гострий смак, разом з яйцями можна покласти нарізані смужками мариновані огірки.