Як смажити на рожні. Як правильно приготувати порося на вертелі.

Веретено - це металевий прут, на якому смажать м'ясо, птицю, рибу, дичину як цілком, так і шматочками, чергуючи з овочами і навіть фруктами. Можна сказати, що це найдавніше пристосування для приготування їжі. Згідно древнескандинавской книзі сказань про героїв і богів «Старша Едда», які відзначилися в боях полеглі воїни їли в Вальгалла невичерпне м'ясо вепра, що смажиться на рожні .
Інструкція
1
рожні бувають різних типів - вертикальні і горизонтальні. Вертикальні ви багато раз бачили при приготуванні шаурми. Горизонтальні також можна розділити на кілька видів. По-перше, похідні - такі, якими користуються мисливці і рибалки. Це може бути навіть звичайний металевий прут. По-друге, дачні - регульовані по висоті, з мангалом або без нього. По-третє, пристосування в сучасних духових шафах. Як правило, через розмір духовки цілком на такому рожні можна приготувати хіба що курку чи качку.
2
У похідних умовах на рожні або металевому пруті рибалки смажать рибу, попередньо почистивши і попатравши її. Важливо, щоб вугілля вогнища не палахкотіли вогнем, але палали жаром, також необхідно правильно визначити висоту, на якій буде встановлено вертел. Більш велику дичину вішають вище, ніж дрібну дичину або рибу. Часто мисливці спочатку обліплюють глиною попередньо випотрошену птицю і кладуть прямо в багаття. Коли глина почне тріскатися - м'ясо практично готове до вживання. Тушку виймають з багаття, відбивають глину, разом з якою з дичини відокремлюються і пір'я, нарізають на шматки і насаджують на рожен, щоб дичина підрум'янилася і дожаріть.
3
Веретено для приготування м'яса на дачі, пікніку, як правило, придатний для всіх видів м'яса і риби. Його роблять досить великих розмірів, щоб можна було засмажити барана або порося. Добре вимийте і висушіть тушку, натріть спеціями, нашпигуйте жиром за смаком. Насадите тушку на рожен і смажте на вугіллі. Під тими місцями, де м'яса більше, вугілля повинні бути більш гарячими. По суті, шампур - це теж вид рожна. Так що звичайні шашлики - це шматочки м'яса, смажені на рожні.
4
Веретено в духовій шафі став звичною функцією сучасного духової шафи з грилем. Зазвичай курка вивішується на крутиться вертел, а під неї підставляється піддон для стікання жиру.