Як приготувати індійський рис. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Індійський гриб - найкорисніший серед усіх відомих питних грибів. Інша його назва - індійський морський рис , зовні він схожий на напівпрозорі зернятка рису. За смаком морський рис нагадує злегка газований квас, проте він може придбати особливий відтінок смаку в залежності від того, чим його «годують». Вирощують його в банку, як і чайний гриб.
Вам знадобиться
    • чиста вода (некип'ячена
    • відфільтрована);
    • скляна банка;
    • марля;
    • цукор;
    • родзинки
    • інжир
    • чорнослив
    • курага або інші сухофрукти в невеликих кількостях;
    • сухарики.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте цукровий розчин. Для цього на 1 л накопичений фільтрованої холодної води візьміть 2-3 ст.л. цукру. Відповідно, на 3 л води потрібно взяти 6-9 ст.л. цукру. Можна додати "коричневий" тростинний цукор, гриб з його допомогою вийде набагато смачніше. При цьому цукор повинен повністю розчинитися у воді, тому при попаданні на «рисинки» крупинок цукру морської гриб може захворіти.
2
Помістіть індійський рис в банку. На літрову банку потрібно помістити 3-4 ст.л., а на трилітрову банку - 9 ст.л. морського рису. Зайвий (наросли) індійський рис помістіть в скляну ємність, без додавання води, під кришку. Таким чином, ви зможете його зберігати в холодильнику досить тривалий час.
3
Додайте в банку з індійським грибом родзинки. На літрову банку достатньо 5-10 родзинок, а на трилітрову - відповідно, 15-30 родзинок. Найкраще додавати темні родзинки без кісточок, але можна використовувати чорнослив, абрикос, інжир, яблука та інші сухофрукти (на ваш розсуд).
4
Поставте банку для настоювання гриба в світле місце, де досить сухо, помірно тепло і немає прямих сонячних променів. Наполягайте його протягом 3 днів (влітку - 2 днів). Після цього зніміть марлю і за допомогою шумівки або звичайної ложки зніміть з поверхні гриба спливли померлі «рисинки» і родзинки.
5
Процідіть настій через сито або через чотири шари марлі в чисту банку. Проціджений індійський рис як слід промийте чистою водою кімнатної температури, попередньо давши їй відстоятися від хлору. Гриб можна знову заправляти.
6
Готовність настою індійського рису ви можете визначити для себе самі у відповідності зі своїми смаковими пристрастями. Якщо вам до смаку більш кислі напої, то дайте індійському рису настоятися більш тривалий час. За 3 доби напій набуває більш насичений і кислуватий смак. Протягом 2 діб настоювання дадуть більш солодкуватий і м'який смак.
7
Бажано мати 2 порції морського рису: поки одна порція напою настоюється, друга буде "відпочивати" в холодильнику в скляній емкості.Целебний настій індійського рису бажано вживати регулярно від трьох разів на добу за 10-20 хвилин до їжі. Також ви можете пити цей напій і за бажанням, між прийомами їжі, замість кави, чаю, газованих напоїв. Зміни в своєму самопочутті ви відчуєте вже через 3-4 тижні.
Зверніть увагу
Найбільш сприятлива температура для життя індійського рису - 23-27 градусів. Чим вище температура навколишнього повітря, тим швидше приготується напій і тим швидше збільшиться кількість індійського рису. При температурі 18-20 градусів морський рис перестає рости в розмірі "зерен" і розмножуватися. При температурі нижче 16-18 градусів індійський рис починає зменшуватися в розмірах і може загинути. Тому не давайте йому замерзнути. Щоб запобігти зниженню температури, можна поставити банку з настоєм гриба недалеко від кухонної плити або електрочайника.
Настій, приготований з морського рису, корисний і поживний. Рекомендується його вживати при бронхіальній астмі, ревматичному артриті і багатьох інших захворюваннях, в тому числі і для профілактики ракових захворювань. Також настій, приготований з морського рису, чудово освіжає шкіру і допомагає скинути зайву вагу.
Вам знадобиться
    • цукор (простий або тростинний);
    • сухофрукти (родзинки
    • курага
    • чорнослив і т.д.);
    • морський рис.
Інструкція
1
Візьміть чисту літрову скляну банку. Покладіть в неї 4 столові ложки морського рису і 10-15 родзинок без кісточок. Замість родзинок можете використовувати й інші сухофрукти в кількості 5 штук. Відфільтруйте один літр накопичений води і повністю розчиніть у ньому дві столові ложки цукру, найкраще використовувати для приготування настою «коричневий» тростинний цукор (пам'ятаєте, якщо крупинки цукру потраплять на «рисинки» - морський грибок «хворіє»). Залийте родзинки (сухофрукти) і морський рис водою з розчиненим у ній цукром.
2
Накрийте горлечко банки марлею, для того щоб в підготовлюваний настій не влучили мошки і пил. Поставте банку в шафу або на стіл якнайдалі від мікрохвильовки та опалювальних приладів, місце не повинно бути сонячним. Найкраща температура для життя морського рису - 23-27 градусів, вже при температурі 18-20 градусів зерна рису перестають рости.
3
Через 1-2 доби напій готовий. Процідіть готовий настій через пластикове сито, родзинки (сухофрукти) виберіть і викиньте, а «рисинки» - промийте чистою відфільтрованої водою кімнатної температури і знову заправте. Зберігайте напій в холодильнику не більше двох діб, а зайвий морський рис - не більше п'яти. Крупний рис дає настій більш м'якого, молочно-фруктового смаку, а дрібний - найбільш газований напій з різким смаком, дуже сильно нагадує квас.
Зверніть увагу
При температурі нижче 16-18 градусів морський рис починає зменшуватися в розмірах і навіть може загинути. Напій приготований з вперше принесеного «рису» - дуже слабкий.
Корисна порада
Для того щоб запобігти зниженню температури і загибель морського рису, розташуйте банку неподалік від електричного чайника або кухонної плити. У перші дні прийому обмежуйте споживання настою, так як він може давати сильний сечогінний ефект.