Як варити раків. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Хіба можна придумати кращу закуску до пива, ніж раки? Хоча їх смаком можна насолоджуватися не тільки при вживанні з пивом, а й просто так.

Раков подають у всіх знаменитих ресторанах і барах, проте мало хто знає, що правильне приготування раків не утруднить навіть не спокушеного в кулінарних справах кухаря. Головною умовою при їх варінні є додавання порядного кількості спецій і води. Про те, як варити раків ми розповімо ніже.Тщательно вимийте раків під проточною холодною водою. Наберіть в ємність для варіння раків води і закип'ятіть її. Пам'ятайте, що води повинно бути багато, вона повністю повинна покривати раків. Опустіть в киплячу воду необхідні інгредієнти, а саме сіль, кріп (чим більше, тим краще), чорний перець горошком. Кріп варто варити гілками, таким чином, він додасть страві вельми приємний аромат. Після того як вода ще раз закипіла, опустіть в неї раків і варіть на максимально можливому вогні. В середньому варити раків необхідно протягом півгодини, але про готовність раків судять по їх сильно почервонілим панцірям.После того як раки зварилися, перекладіть їх в інший посуд і залийте водою в якій вони варилися. Для краси можна прикрасити раків кропом, листям салату, або сухариками, попередньо обсмажених на масле.Прі приготуванні раків, дуже важливо правильно розрахувати співвідношення інгредієнтів. Приміром, сіль потрібно додавати в співвідношенні - одна столова ложка до одного літру води. Для варіння одного кілограма раку необхідно приблизно півтора літра води. Ще одне золоте правило! Не витягуйте раків з каструлі, не давши їм попередньо настоятися у воді. Таким способом ви забезпечите їм м'якість. Так, і ще одна умова: для варіння підійдуть тільки живі раки! Тепер ви знаєте, як готувати раків, вирушайте в магазин, попередньо зателефонувавши друзів і запросивши покуштувати їх вишуканий делікатес.

Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=fqeuAbo3Xhg