Як приготувати курку з гречкою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курка, фарширована який-небудь крупою, - це одне з найбільш ситних страв. Воно поєднує в собі відразу і гарнір і м'ясне блюдо. Одним з рецептів такої страви є курка, фарширована гречкою . При запіканні начинка просочується курячим жиром і стає дуже смачною.
Вам знадобиться
    • курка вагою 1,5 кг
    • 150 г гречаної крупи
    • 200 г курячої печінки
    • 2 цибулини
    • 4-5 смужок бекону
    • майонез
    • сіль
    • перець
    • спеції для курки
    • олія для смаження
Інструкція
1
Вимийте ретельно курку і обсушіть її. Потім натріть сіллю, перцем і спеціями, покладіть в пакетик і приберіть в холодильник на нижню полицю маринуватися протягом шести годин. Так як процес маринування дуже довгий, щоб приготувати вечерю Замаринуйте курку краще з самого ранку.
2
Візьміть 150 г гречаної крупи і ретельно переберіть її, щоб не попадався сміття і камінці. Гречку висипте в друшляк і добре промийте під струменем води. У невеликій каструльці відваріть крупу в підсоленій воді до стану напівготовності.
3
200 г курячої печінки вимийте і відкиньте на друшляк, щоб вода стекла. Очистіть від лушпиння дві головки ріпчастої цибулі і поріжте середніми кубиками. Налийте в сковороду трохи олії і обсмажте в ньому подрібнену цибулю і курячу печінку, трохи посоліть. Смажте, постійно помішуючи, під кришкою протягом п'яти хвилин, тільки не більше, до напівготовності печінки.
4
Підсмажену курячу печінку викладіть на обробну дошку і поріжте. До гречаній крупі додайте порізану цибулю і подрібнену печінку. Дуже ретельно все перемішайте.
5
З холодильника дістаньте замариновану курку і нафаршіруйте її гречаної масою, при цьому щільно втрамбовуючи рукою. Набиту тушку з усіх боків густо змастіть майонезом. Так як курочка буде довго готуватися, щоб не підгоріла її ніжна шкірка, рекомендується прикрити її смужками бекону.
6
Духовку підігрійте до температури в 180 градусів. Випікайте курку протягом сорока хвилин, після закінчення цього часу зніміть бекон і готуйте ще приблизно п'ятдесят хвилин до утворення скоринки і золотистого кольору. Готову фаршировану курку розрізати вздовж, гарнір розкладіть в тарілку, далі курку наріжте звичайним способом.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=t7xMOZASxXc
Корисна порада
Разом з майонезом курку можна змастити також соусом, приготованим з гірчиці і томатної пасти. Такий маринад зробить м'ясо курки дуже ніжним і дозволить утворитися апетитною хрусткій скоринці.