Як спекти пиріг з картоплею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Традиційний для жителів сіл і поселень пиріг з картоплею можна трохи урізноманітнити, додавши до начинки м'ясо курки. Спробуйте зробити його з листкового тіста і свіжого курячого м'яса.
Вам знадобиться
    • 500-600 г листкового тіста;
    • 2 столові ложки рослинної олії;
    • 2 яєчних жовтки;
    • 2 окосту (курячих);
    • 3 невеликих картоплі;
    • 1 головка цибулі;
    • 70 г вершкового масла (маргарину);
    • сіль і перець (за смаком).
Інструкція
1
Цей рецепт пиріг а з картоплею розрахований на деко розміром 25 на 30 см. Перш за все, необхідно приготувати начинку для нашого пиріг а. Курячі стегенця слід розморозити. Для швидкого розморожування можна їх помістити в раковину, включивши злегка теплу воду. Після розморожування, окости потрібно промити і дати їм висохнути.
2
Відокремте тушку курки від шкіри і від кісток, потім поріжте тушку курки на маленькі кубики. Очистіть цибулю, потім дрібно його порізати (спочатку поріжте на кільця, поверніть його і зробіть те ж саме).
3
Очистіть картопля і промийте його в холодній воді, наріжте його маленькими кубиками і залиште на деякий час у холодній воді, інакше картопля потемніє.
4
У підготовлену заздалегідь посуд покладіть картоплю, цибулю і розрізані тушки курки. Зверху присипте сіль з перцем, а поверх всієї цієї маси налийте 2-3 столові ложки води. Потім все необхідно перемішати.
5
Злегка тепле листкове тісто необхідно розділити на 2 частини: одна частина буде дном пиріг а, інша частина буде накривати дно пиріг а. Розкачайте першу половину тіста в тонкий пласт, розраховуючи, щоб він поміститься на деко. Перенесіть пласт тесту на змащене маслом деко.
6
На шар тіста розкладіть всю начинку, не забувайте, що по краях тесту необхідно залишати по 2-3 см (для шва). Поріжте на шматочки вершкове масло (маргарин) і розкидайте його по всій поверхні начинки.
7
Підверніть краї тіста, які залишилися вільними, потім змастіть краї тіста яєчним жовтком (для цього можна скористатися силіконової пензликом). Розкачайте другу частину тіста і накрийте шар з начинкою другим шаром тіста, злегка наближаючи його краю до краю пиріг а. За старослов'янської традиції в середині пиріг а робиться отвір, який дозволяє пару виходити з пиріг а.
8
Змастіть яєчним жовтком поверхню пиріг а і поставте його в розігріту до 180 ° C духовку. Пиріг буде готовий через 30-40 хвилин, ступінь готовності пиріг а можна перевіряти по рум'яності тесту.