Як спекти кукурудзяний хліб. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ми звикли, що хліб буває пшеничним, житнім, висівковий. А буває і кукурудзяним. Правда у продажу його зустрінеш далеко не скрізь, хіба що у великих гіпермаркетах. Зате можна спекти цей смачний і корисний хліб вушок самостійно.
Вам знадобиться
    • 210 мл (1 чашка) води
    • 6 ст. л. молока
    • 1 1/2 ст. л. кукурудзяної олії
    • 350 гр (3 чашки) білої хлібної борошна
    • 150 гр (1 1/4 чашки) кукурудзяного борошна (
    • 1 ч. л. солі
    • 2 ч. л. цукру
    • 1 ч. л. сухих дріжджів
    • вода
    • для змазування хліба
    • полента
    • для посипання зверху.
Інструкція
1
Якщо у вас є хліб опечка, все досить просто і швидко! Спочатку влийте в форму воду, рослинне масло і молоко. Потім засинайте борошно - пшеничне та кукурудзяне - так, щоб шар повністю покрив воду. Сіль і цукор покладіть в різні кути хліб опечкі. Зробіть в борошні невелике заглиблення, але не потрібно робити дірку. Всипте дріжджі. Тепер виставляйте режим для випічки. Вибирайте «швидкий», з середньою скоринкою. Коли тісто буде замішано, перед випічкою, змастіть поверхню тіста водой.Готовий хліб потрібно дістати з хліб опечкі і покласти на решітку остигати. Посипте готовий хліб полентою.
2
Якщо ж ви печете у звичній духовці, часу піде трохи більше. Спочатку замочіть кукурудзяне борошно в суміші теплої води і молока і залиште на годину. Після цього розведіть дріжджі, додайте цукор, сіль, масло і залиште їх хвилин на 10.Затем, до набряклої вже кукурудзяного борошна, додавайте просіяне пшеничне. Борошно краще вибирати тонкого помелу. Сюди ж долийте дріжджову суміш і починайте місити. Тісто вимішувати потрібно ретельно і досить довго - не менше 20 хвилин. Воно повинне вийти еластичним, але злегка липнуче до рук. Викладіть тісто в змащену маслом форму і залиште на годину для підйому. Спочатку форма повинна бути заповнена приблизно на третину.
3
Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвічі, можна відправляти в духовку. Випікайте при температурі 220 градусів протягом 30 хвилин. Визначити готовність можна і по наявності золотистої скоринки. А ось різати хліб потрібно вже остившім. Кукурудзяний хліб дуже гарний до супів, соусів, овочевих страв.
4
Хліб та інші продукти з кукурудзяного борошна не тільки смачні і незвичайні, але і неймовірно корисні. Якщо у вас проблеми з серцем, кровообігом, сечовивідних шляхами або тиском, такий хліб - для вас. А ще кукурудзяна мука зміцнює зуби, кістки і уповільнює старіння.