Як приготувати рибу в горщиках. картопля з рибою в горщику.

Страви, запечені в горщиках , завжди мають особливий вишуканий смак, а незвичайна форма подачі здивує навіть самих вибагливих гостей. Порадуйте свою сім'ю рибою, запеченою в горщиках .
Вам знадобиться
    • філе хека 500 г;
    • картопля 4 шт.;
    • цибуля ріпчаста 2 шт.;
    • сметана 100 г;
    • сир 100 г;
    • сіль;
    • перець;
    • рослинне масло 4 ст.л.
    • або
    • рибне філе 500 г;
    • картопля 4 шт .;
    • заморожене овочеве асорті 400 г;
    • вода 2 ст.;
    • спеції;
    • рибний бульйон в кубиках 2 шт.;
    • зелень.
Інструкція
1
Перший варіант запеченої в горщиках риби дуже ніжний і м'який. Тонко нарізані риба і картопля мають приємний вершковий смак завдяки сметані і вершковому маслу. При такому рецепті правильно запечена риба буде просто танути в роті. Візьміть 500 грамів рибного філе і наріжте його невеликими шматочками. Сиру картоплю очистіть, вимийте і наріжте тонкою соломкою. Бажано використовувати молоду картоплю.
2
Підготуйте 4 керамічних горщика для випікання. На дно кожного горщика покладіть по одній столовій ложці вершкового масла, потім рівномірно викладіть філе риби. Посоліть, поперчіть за смаком. Після цього викладіть на рибу картоплю. Знову посоліть і поперчіть. Додайте трохи дрібно нарізаної цибулі або часнику. Зверху покладіть по 1 столовій ложці сметани. Під впливом температури вона розтечеться і оживляти картопля приємним вершковим смаком.
3
Залийте горщик на 1/4 кип'яченою водою, зверху посипте тертим сиром. Закрийте горщики і поставте їх у духовку на годину. Випікайте при температурі 180 градусів. Подавайте на стіл гарячими.
4
Овочі - ідеальний гарнір до риби. Приготуйте легке, але ситне блюдо з риби і овочів, запечених в керамічних горщиках . Наріжте рибне філе невеликими шматочками, посоліть і поперчіть його на смак. Викладіть рибу в горщики. Зверху покладіть заморожені овочі. Картопля очистіть, наріжте кубиками, покладіть на овочі. Посоліть, поперчіть і додайте спеції за смаком: горіхову приправу, коріандр, паприку, імбир. Розчиніть кубики рибного бульйону в теплій воді, залийте цією водою горщики і накрийте їх кришкою.
5
Поставте горщики в духовку і запікайте протягом години при температурі 180 градусів. За 10-15 хвилин до приготування відкрийте горщики і посипте блюдо подрібненою зеленню.
Корисна порада
Діставайте горщик з духовки за 5 хвилин до готовності: нагріта посуд продовжити готувати страву поза духовий печі. Дайте горшочкам постояти 5-10 хвилин, після чого подавайте на стіл горячімі.Попробуйте замість кришок накрити горщики коржами з тіста. У вас вийде ароматний хліб.
Існує безліч способів приготування рибних страв. Смажена, варена, запечена риба, всілякі салати - всього і не перерахуєш. Один з найдавніших способів приготування, що зустрічається у багатьох приморських народів - приготування в глиняному горщику. Риба зберігає всі свої корисні властивості.
Вам знадобиться
    • 1 кг рибного філе;
    • 2 ст.л. рослинної олії;
    • 4 солоних огірка;
    • 2 великі цибулини;
    • 1 склянка сметани;
    • 3/4 склянки томатного соусу;
    • чорний мелений перець;
    • сіль;
    • великий глиняний горщик або 4-6 маленьких;
    • духовка.
Інструкція
1
Риба готується в духовці при температурі 200 ° С. Поки ви будете готувати інгредієнти, духовка встигне розігрітися.
2
Дрібно наріжте цибулю. Обсмажте його на сковороді до золотистого кольору. Можна використовувати будь-яку рослинну олію.
3
Почистіть картоплю і наріжте його невеликими кубиками. Змішайте з цибулею і викладіть все це в глиняний горщик або рівномірно розподіліть по невеликих горщиках. Сіль і перець додайте за смаком. Залийте вміст горщиків водою, щоб вона злегка закривала шар картоплі та цибулі. Закрийте горщики і поставте їх в розігріту духовку на чверть години.
4
Приготуйте рибне філе. Наріжте його приблизно такими ж шматочками, що і картопля. Поріжте огірки, переважно тонкими кружечками. Все це викладіть в горщики поверх вже наявних там продуктів. Перемішувати нічого не треба. Додайте сметану і томатний соус. Якщо води не залишилося, можна трохи додати. Знову поставте горщики в духовку і тушкуйте ще чверть години.
5
Після того, як страва буде готове, в нього необхідно додати зелень. Дрібно наріжте кріп і петрушку. Насипте суміш у горщики. Переважно свіжа зелень, благо в сучасних гіпермаркетах вона є майже завжди. Якщо раптом її чомусь в продажу не виявиться, можна використовувати сушену, але смак вийде трохи інший.
Корисна порада
Рибу можна не тільки загасити, але і запекти в горщику. Ця страва виходить особливо смачним, якщо зробити його з молодою картоплею. Горщики краще взяти невеликі. Картоплю наріжте соломкою, а філе - невеликими шматочками. У горщики покладіть трохи вершкового масла, поверх нього - філе, а наступним шаром - картоплю. Посоліть, поперчіть, додайте подрібнений ріпчаста цибуля і часник. Покладіть сметану, потім налийте в кожен горщик по? склянки окропу. Поставте горщики в духовку, нагріту до 180 ° С і запікайте приблизно годину. Обидва страви подаються на стіл у горщиках.