Як приготувати баурсаки. швидкий рецепт баурсак.

баурсак - невеликі пончики, смажені у великій кількості масла або жиру. Це традиційне блюдо кочівників Середньої Азії. Вони подаються як самостійне блюдо, як додаток до шурпі або до чаю, в цьому випадку вони посипаються цукром. Робити баурсаки нескладно, можна зробити їх з кислого, здобного тіста і з сиром.
Вам знадобиться
    • Борошно - 4 склянки
    • дріжджі - 2 столові ложки
    • цукор - 2 столових ложки
    • сіль
    • вода або молоко - 1,5 склянки
    • рослинне масло - 0,5 літра
    • 200 гр сиру
    • 3 яйця
    • сметана.
Інструкція
1
баурсак класичні Спочатку потрібно приготувати опару. Дріжджі розведіть в молоці, додайте цукор і трохи борошна, залиште на 15 хвилин. За консистенцією опара повинна нагадувати тісто на оладки. Після того, як опара підніметься, додайте борошно і вбийте яйця. Посоліть і перемішайте. Замішуйте не дуже круте тісто. Після покладіть тісто в тепле місце на півгодини-годину. Потім ще раз вимісити тісто і залиште знову на пару годин. Коли тісто підніметься в останній раз, вимісіть його, сформуйте джгути і наріжте їх на кружечки. Дайте їм підійти трохи, а потім обсмажуйте у великій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
2
баурсак сдобниеПріготовьте безопарное тісто з борошна, цукру і дріжджів. Залиште його на 20-30 хвилин. Потім розкачайте на ковбаски діаметром 2-3 см і наріжте поперек на гуртки по 2-3 см завдовжки. Обсмажуйте в розпеченому маслі до золотистого кольору.
3
баурсак бистриеНа стакан молока додайте одну чайну ложку харчової соди, стільки ж солі, трохи вершкового масла, одне яйце. Замісіть тісто і через хвилин 20 можна смажити баурсаки.
4
баурсак з творогаСмешайте сир, сметану, цукор, яйця, соду і сіль. Потім додайте борошно і замісіть тісто. Стіл посипте борошном і розкачайте тісто у вигляді джгута. Наріжте на кружки довжиною 3 см, сформуйте кульки. В глибокій посуді розжарити рослинне масло і обсмажуйте до утворення рум'яної скоринки. Потім кульки вийміть, дайте стекти жиру і присипте зверху цукровою пудрою.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=JGeIjd4shW0