Як приготувати ліниві голубці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Багато людей вважають голубці одним з найбільш смачних і ситних других страв. От тільки далеко не всі кулінари люблять возитися з капустяним листям, в які необхідно звернути фарш для приготування голубців.

Але не варто впадати у відчай - є чудовий вихід з положення: можна приготувати ліниві голубці, це буде і швидше, і простіше, і на смак страви практично ніяк не вплине. В принципі, приготувати ліниві голубці під силу навіть тим, хто тільки починає освоювати кулінарні премудрості. Інгредієнти для цієї страви знадобляться найпростіші, та й технологія його приготування не відрізняється сложностью.Для приготування ледачих голубців нам знадобиться: півкілограма капусти, півкілограма м'ясного фаршу (будь-якого), 150 грамів цибулі, двісті грамів відвареного рису, 250 грамів кетчупу або томатної пасти, 250 грамів нежирної сметани (бажано до 20% жирності), панірувальні сухарі, сіль і перець за смаком, рослинна олія для смаження. • Капусту нашаткуйте невеликими квадратиками (розмір сторони повинен складати приблизно один-півтора сантиметра). • Нашинкованную капусту залийте окропом і залиште постояти на 5-8 хвилин, після чого злийте воду і злегка відіжміть капусту. • Дрібно поріжте цибулю і змішайте його з капустою, попередньо відвареним рисом і фаршем. Готову суміш посоліть, посипте меленим перцем. • Сформуйте котлетки з отриманого фаршу і обваляйте їх в панірувальних сухарях. • Обсмажте котлетки з двох боків до напівготовності. • Викладіть котлетки в форму для запікання, змащену маслом, і залийте соусом зі сметани і томатної пасти. • Надішліть блюдо в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте не менше 40-45 хвилин. Готову страву можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді, попередньо прикрасивши зеленню.

Блюдо ледачі голубці готують ті, кому не дуже хочеться загортати звичайні голубці . Але смак від цього нітрохи не псується. Ледачі голубці досить прості в приготуванні. У чому секрет цього ситного і ароматного страви?
Вам знадобиться
    • 1/2 кг фаршу яловичого;
    • 1/2 качана капусти;
    • 1 середня морквина;
    • 1 середня цибулина;
    • 2 томата;
    • 1/2 рису длінозерного;
    • 150 г сметани;
    • 1 столова ложка оливкової олії;
    • зелень кінзи і кропу;
    • лавровий лист;
    • сіль
    • перець за смаком;
    • базилік.
Інструкція
1
Візьміть середній величини качан, обдайте його кілька разів холодною водою, розріжте навпіл. Половину приберіть, а іншу половину поріжте кубиками розміром п'ять на п'ять сантиметрів. Морква почистіть і наріжте кубиками поменше капусти. Лук почистіть і дрібно поріжте. Томати викладіть в глибоку тарілку і залийте окропом, залиште на п'ять хвилин. Далі зніміть з томатів шкірку і дрібно-дрібно поріжте. Рис почистіть від смітинок, добре промийте кілька разів і викладіть в дрібне сито, щоб стекла вода. Кінзу й кріп обполосніть холодною водою і дрібно пошинкуйте.
2
Фарш попередньо обсмажте на оливковій олії, додайте дрібно нарізаний базилік, перець і сіль. Капусту викладіть в каструлю і залийте двома склянками холодної води. Залиште тушкувати до напівготовності, хвилин двадцять-тридцять. Коли капуста буде готова, викладіть в каструлю фарш, порізані цибулю і моркву. Згасите десять хвилин. Додайте в суміш промитий рис. Знову тушкуйте п'ять хвилин. В майже готові ледачі голубці викладіть порізані томати. Заправте сіллю і перцем за смаком. Закиньте лавровий лист і тушкуйте із закритою кришкою п'ятнадцять хвилин.
3
Коли страва буде готове, посипте нашаткованої зеленню. Подавайте зі сметаною. Прикрасити блюдо можна часточками помідора і порізаними свіжими огірочками. Огірок розріжте поперек і в центрі колечка зробіть невеликий розріз, потім скрутіть у вигляді спіральки. Поверх часточок огірка і помідор викладіть кілька оливок. Кріп і кінза надають страві аромат і красу.
Зверніть увагу
Сметана додається перед подачею на стіл.
Корисна порада
Капусту бажано брати не молоду, а торішню, щоб не вийшла каша.