Як замочувати курку для шашлику. замочити курку для запікання.

Замочувати курку можна різними способами. М'ясо у курки ніжне, тільки грудки сухуваті. Вибір інгредієнтів для замочки залежить від ваших особистих смакових уподобань.
Вам знадобиться
    • куряче філе 5 кг
    • або стегенця (крила
    • гомілка) 5 кг
    • майонез 200 гр
    • мінеральна вода (вино або горілка) близько 500 мл
    • кефір 0,5 л
    • ЛКУ ріпчаста і часник (горіхи)
    • лимон (2 шт)
    • оцет (100 мл)
    • спеції і сіль за смаком.
    • Ємність для замочування.
Інструкція
1
Пам'ятайте, що шашлик на мінеральній воді повинен маринуватися не більше двох годин, інакше можливі харчові токсикоінфекції. М'ясо наріжте кубиками, посоліть і додайте спецій для шашлику, можна нарізати цибулю кільцями. Перемішуємо курку зі спеціями, заливаємо мінералкою і ставимо на пару годин під прес.
2
Візьміть пару лимонів, видавіть з них сік, полийте куряче м'ясо і перемішайте. Потім додайте спецій і солі. Все знову перемішати. Після додати майонез і цибулю. Залишити в холодному місці на ніч.
3
Приготуйте маринад з оцту, розведеного горілкою, м'ясо вийти дуже ніжне. Додайте спеції для шашлику і зелень, цибулю і часник. Маринувати від двох годин (можна на ніч в холодному місці).
4
Візьміть літр кефіру, поріжте курку на частини. Посоліть і додайте спеції за смаком. Перемішайте і влийте кефір. Маринувати кілька годин.
5
Спробуйте і рецепти поскладніше: приготуйте наступні продукти - з розрахунку на п'ять кг м'яса взяти два кг цибулі, 3 головки часнику, шість сирих яєць, одну пачку чорного перцю, трохи червоного перцю, будь спецій для курки і майонез . Все ретельно перемішуємо, ставимо в прохолодне місце не менш ніж на дві години. При запіканні утворюється хрустка скоринка, м'ясо дуже смачне і необичное.Возьміте червоне сухе вино, нарізану курку посоліть і додайте спеції, все добре перемішайте і залийте червоним вином. Під пресом маринуйте не менше двох годин у прохолодному місці.
6
Приготуйте суміш з часнику (попередньо протерти, цибулі та горіхів (товченого арахісу або фундука) і рослинного масла. Курку ріжемо і натираємо кожен шматочок отриманої сумішшю, даємо настоятися годину і додаємо сіль і спеції. Трохи наполягаємо і смажимо на вугіллі .
Зверніть увагу
на мінеральній воді шашлик маринувати не більше двох годин.
Корисна порада
Вибирайте будь рецепт, можна поєднувати компоненти та інгредієнти.