Як зробити сухофрукти. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Коли наприкінці літа достаток фруктів приголомшує уяву, виникає питання, що ж робити з усім цим багатством. Крім маринадів, варення та інших консервів, можна зробити домашні сухофрукти . Тоді зварений з цих сухофруктів запашний компот буде нагадувати вам про спекотне літо холодними зимовими вечорами.
Вам знадобиться
    • яблука;
    • груші;
    • малина;
    • суниця;
    • чистий папір ;
    • газети;
    • товста бавовняна нитка;
    • голка.
Інструкція
1
Яблука та груші промийте. Видаліть з фруктів серцевину і поріжте на шматочки товщиною п'ять міліметрів. Ягоди переберіть, видаліть зіпсовані.
2
Нанизати часточки фруктів на товсту нитку, залишаючи між ними невеликі проміжки або розкладіть тонким шаром на аркушах чистого паперу. Ягоди розкладіть тонким шаром на аркуші ватману, підклавши під нього стопку газет. Газети потрібні, щоб вбирати вологу.
3
Помістіть фрукти і ягоди на сонці на чотири дні. Можете розташувати їх під дахом в добре провітрюваному місці: на балконі або відкритій веранді. Правда сушка в тіні займе набагато більше часу.
4
Раз на 4:00 помішуйте що сушаться ягоди і міняйте вологі газети на сухі. Фрукти, розкладені на папері, теж потрібно помішувати.
5
Щоб на сушаться під відкритим небом фрукти і ягоди не потрапила роса, на ніч забирайте їх до хати.
6
Для того щоб повністю висохнути, фруктам потрібно від чотирьох днів до двох тижнів. Готові сухофрукти повинні бути м'якими, еластичними. Сухофрукти з яблук в ідеалі мають кремовий відтінок. Правильно висушені ягоди, якщо їх стиснути, не повинні злипатися. Крім того, ягоди, висушені таким способом, довше зберігають свої лікувальні властивості.
7
Готові сухофрукти приберіть на зберігання. В ідеалі вони повинні зберігатися в паперових або тканинних мішечках, що висять в темному сухому добре провітрюваному приміщенні при температурі не вище 8-10 ° C. Зрозуміло, що в міській квартирі дотримуватися такі умови зберігання досить складно. Тому помістіть домашні сухофрукти в герметичну тару і приберіть в темне місце. Там вони будуть захищені від сторонніх запахів і вологи.
8
Час від часу перевіряйте зберігаються сухофрукти . Якщо на них з'явиться цвіль, доведеться їх викинути.
Корисна порада
Для виготовлення сухофруктів найчастіше використовуються кисло-солодкі або кислі сорти яблок.Еслі погода не дуже підходить для сушки фруктів і ягід на відкритому повітрі, можна досушити їх в духовці при температурі 50-60 ° C, помішуючи через кожні два години.