Як готувати торт з вершковим кремом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Коли ранок вихідного дня починається хмуро, справ вище даху і немає настрою - не падайте духом, а краще здивуєте своїх домочадців яким-небудь ласощами до чаю. Наприклад, спечіть смачний торт з вершковим кремом. Цим ви не тільки підніміть настрій собі, а й порадуєте близьких. До того ж, таке частування - "музика чаювання"!
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • Для тіста:
    • • Борошно - 2 ст;
    • • Мед - 2 ст.л;
    • • Очищені горіхи - 100г;
    • • Яйце куряче - 2шт;
    • • Цукор - 1ст;
    • • Сметана - 3 ст.л;
    • • Сода - 1ч.л.
    • Для крему:
    • • Масло вершкове - 200г;
    • • Очищені горіхи - 300г;
    • • Цукрова пудра - 1ст;
    • • Сметана - 3/4 ст;
    • • Лимон - 1шт;
    • • Кава - 2ст.л;
    • • Варення (густе) - 300г.
    • Для другого рецепта:
    • Для першого тесту:
    • • Борошно - 1,5 ст;
    • • Розм'якшене вершкове масло - 250г.
    • Для другого тесту:
    • • Борошно - 2,5ст;
    • • Столовий оцет - 2ст.л;
    • • Сметана - 1ст;
    • • Яйце - 1шт;
    • • Сіль - 0,5ст.л.
    • Для крему:
    • • Борошно - 3ст.л;
    • • Яйце - 1шт;
    • • Цукор - 1,5ст;
    • • Молоко - 2ст;
    • • Розм'якшене вершкове масло - 400г;
    • • Лікер - 3ст.л;
    • • Ванілін або кориця - до смаку.
Інструкція
1
Рецепт 1. Торт «іменини» .Муку просійте разом з содою, горіхи подрібніть, мед розтопіть і остудіть. Яйця трохи збийте, щоб вийшла однорідна маса. Всі компоненти з'єднайте, додайте цукор і замісити тісто. Потім розділіть його на 4 частини, сформуйте коржі. Кожен корж проткніть в декількох місцях виделкою. Випікайте коржі в духовій шафі при температурі 180-200 градусів. Слідкуйте, щоб вони не пересохлі.Ізмельчіте 100 г горіхів і змішайте з вареньем.Для приготування крему вершкове масло розітріть з цукровою пудрою, додайте сік лимона, 200г мелених горіхів, сметану і збийте до утворення пишної білої консістенціі.Трі готових коржа збризніть солодкою кавою, а четвертий розкришите. На перший корж покладіть варення з горіхами. Між другим і третім коржем промажьте шар крему. Зверху торт також змастіть кремом і обсипте крошкой.Украсіть торт можна як душі завгодно. Для прикраси можна використовувати різні фрукти, різнокольорову кокосову стружку і горіхи. Все залежить від вашої фантазії.
2
Рецепт 2. Торт «Наполеон» .Пріготовленіе коржів: Для приготування першого тесту змішайте масло з борошном, замісіть його і розділіть на вісім частин. Сформуйте з них квадрати. Для приготування другого виду тесту яйце розітріть з сіллю або збийте міксером. Додайте сметану, оцет і борошно. Замісіть тісто, і також розділіть його на вісім частей.Із кожної частини другого тесту сформуйте квадратики, причому вони повинні бути більше в два рази, ніж квадрати з першого теста.На квадрат з другого тесту покладіть шматочок з першого, краї загніть і защепіте в вигляді конверта. Отриманий пласт розкачайте розміром, приблизно 15х20 см, а товщина не повинна перевищувати 1 см. Складіть отриманий шматок втричі по довжині, а потім втричі по ширині, і знову розкачайте в пласт такого ж розміру. Повторіть ще два рази всю процедуру складання і розкочування. Так робиться заготовка для одного коржа. Так як у вас 8 частин кожного тесту, то процедуру повторіть ще сім разів, щоб отримати 8 пластов.Каждую заготовку тонко розкачайте і випікайте на деку, попередньо проколів тісто в декількох місцях виделкою. Температура в духовці повинна бути приблизно 210 градусов.Пріготовленіе крему: Збийте яйця з цукром до отримання однорідної пишної маси. Борошно підсмажте до жовтуватого кольору, остудіть і додайте в неї яєчну масу. Добре розмішайте, щоб не було комочков.Молоко закип'ятіть і тонкою цівкою вливайте в яєчно-борошняну суміш. Потім поставте на маленький вогник і, безперервно помішуючи, варите, поки крем не загусне. Далі остудіть його до температури парного молока.Удобним для вас способом збийте масло в пухку масу. Додайте в нього крем, ванілін і лікер, все добре перемішайте, щоб у вас вийшла однорідна масса.Заправка і прикраса торт а: Готові коржі підрівняйте гострим ножем з усіх боків. Сім залиште, а один розкришите. Кожен корж промажте кремом, а верхній накрийте підносом або обробною дошкою і покладіть зверху невеликий вантаж хвилин на 15. Потім приберіть вантаж, рясно змастіть торт зверху і з боків вершковим кремом і обсипте крошкой.Также можете потерти шоколад і посипати ним торт . Або залиште трохи крему і за допомогою кондитерського шприца прикрасьте його квіточками. Торт готовий.