Як готувати салат овочевий з арахісом по-єгипетські. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цікаво, чим ласували фараони тисячі років тому? Не зовсім ясно, чи вживали древні єгиптяни помідори, але от арахіс в країнах Африки поширений досить широко.
Вам знадобиться
    • 1 стакан арахісу
    • 4 помідори
    • 1 цибулина
    • сіль
    • червоний мелений перець
    • листя салату
    • зелень
Інструкція
1
Спочатку підготуйте горіхи. Ви можете почати з будь-яких продуктів, але врахуйте, що помідори, залежався, можуть потекти, а цибуля наповнить своїм запахом всю кухню - теж не дуже приємний момент.Ітак, горіхи. Очистіть їх від шкаралупи, складіть в ступку і подрібніть. Якщо хочете, можна використовувати кухонний комбайн (маленьку чашку для подрібнення), але тільки якщо впевнені, що не отримаєте горіхове пюре замість подрібнених горіхів. Салат буде смачніше і красивіше, якщо шматочки горіхів будуть досить великими. Кілька штук можна навіть залишити цілими.
2
Тепер пора зайнятися помідорами. Вам потрібна м'якоть, тому плоди необхідно очистити від шкірки. Зробити це легше, ніж здається по початку. Гострим ножем злегка надріжте верхівку помідора хрест-навхрест. Обдайте плід окропом із чайника або опустіть його на кілька секунд (15-20) в киплячу каструлю. Потім відразу ж перемістіть томат в холодну воду (чим холодніше, тим краще). Очистіть остиглий помідор від шкіри, зчищаючи її за допомогою ножа від місця надрізів. Позбувшись від шкірки, наріжте томати кубиками середнього розміру.
3
Лук очистите й дрібно нарубати. Тут також можна використовувати подрібнювач - як механічний, так і електричний (блендер). Але постарайтеся не перетворити ваш цибуля в кашку, якщо вирішили відмовитися від різання вручну. В салатах добре використовувати червоний солодкий лук. Такий лук годі й подрібнювати дуже сильно, а нарізати тонкими півкільцями.
4
Викладіть дно і борти УБМБФОЙЛБ салатним листям і листям базиліка. З'єднайте в підготовленої чаші помідори, горіхи, подрібнену цибулю. Додайте сіль і перець за смаком і обережно перемішайте.
5
Поставте готовий салат в холодильник на 2-3 години, щоб суміш добре настоялась. Ще раз акуратно перемішайте, посипавши зеленню, і подавайте до столу. В якості зелені добре підійдуть петрушка та/або базилік - їх краще не різати ножем, а нарвати руками. Такий салат не повинен довго залишатися на столі - краще його з'їсти швидко, поки помідори не потекли і не зіпсували зовнішній вигляд страви. По можливості подавайте єгипетський салат маленькими порціями.
Зверніть увагу
Арахіс часто називають "земляним горіхом". Зіткнувшись в магазині з цією назвою, знайте, що це одне і теж.
Корисна порада
Будьте обережні з червоним перцем - не всі ваші гості можуть оцінити його надмірна кількість.