Як замаринувати морський коктейль. Морський коктейль маринований.

Мідії, кальмари, гребінці, восьминоги, креветки та інші дари моря - не тільки дуже смачний, але і корисний для здоров'я дієтичний продукт. У будь-яких морепродуктах міститься маса вітамінів, мінеральних елементів і білка, необхідних для нормалізації обміну речовин. У магазині можна купити дуже смачні морепродукти в маринаді, однак замаринувати морський коктейль так, щоб він вийшов не гірше магазинного, ви зможете і в домашніх умовах.
Вам знадобиться
    • 500 г замороженої суміші «Морський коктейль»;
    • часточка лимона;
    • 1 ст.л. соєвого соусу;
    • 1 часточка часнику;
    • 1 невелика цибулина;
    • 2 ст.л. сухого білого вина;
    • половинка червоного перцю чилі;
    • 20 г вершкового масла;
    • 1 ст.л. рослинного масла;
    • зелень і зелений лук.
Інструкція
1
1. Разморозьте суміш з морепродуктів (кальмари, креветки, мідії, каракатиці і щупальця восьминогів), відкиньте їх на друшляк і дайте стекти воді. Подрібніть всі складові до розміру мідій або креветок, так, щоб всі компоненти коктейлю були одного розміру.
2
2. Приготуйте маринад для морського коктейлю: змішайте соєвий соус і лимонний сік. Отриманою сумішшю залийте морепродукти і залиште в холодильнику на 15 хвилин.
3
3. В той час, як морський коктейль маринується, подрібніть цибулю і часник, а перець чилі, очищений від перегородок і насіння, наріжте півкільцями. Обсмажте всі разом в невеликій кількості рослинного масла.
4
4. Додайте в сковорідку вершкове масло і дайте йому «розійтися», а потім покладіть туди ж морепродукти разом з маринадом. Влийте біле вино і посоліть за смаком. Під час приготування дарів моря не варто використовувати спеції, так як ними легко заглушити ніжний смак морепродуктів. Гасіть протягом 3 хвилин. Після того, як страва буде готово, не поспішайте знімати його з плити, а дайте хвилин 5 настоятися, щоб морський коктейль просочився маринадом. Рясно посипте морепродукти зеленню по своєму смаку, можна додати до них дрібно нарізаний зелений лук.
Зверніть увагу
Не варто купувати свіжі морепродукти і намагатися приготувати з них морський коктейль самостійно - в цьому випадку існує ризик заразитися паразитами, що живуть усередині морських мешканців. Найбільш безпечний варіант - покупка морепродуктів моментальної заморозки. Перед придбанням пакета з замороженими морепродуктами розімніть його в руках. Якщо ви відчуваєте під пальцями кристалики льоду, значить, продукт вже був розморожений. В цьому випадку купувати його не варто.
Корисна порада
Маринований морський коктейль може служити як основою для різних салатів, так і виступати в якості основного блюда. Ідеальним доповненням до дарів моря вважається відвареної білий рис. Володіючи нейтральним смаком, він дозволяє морепродуктам повністю розкрити свій вкус.Кроме того, таке блюдо є чудовою закускою до пива. В цьому випадку після обсмажування відкиньте морепродукти на друшляк, щоб стекла зайва рідина, а потім обсмажте їх протягом 3-4 хвилин.