Як запекти качку з чорносливом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо качки одне з найбільш корисних і збалансованих видів м'яса. Воно містить білок і безліч вітамінів групи В.Пріготовіть смачне і корисне блюдо з качки можна самостійно, приклавши для цього трохи зусиль.
Вам знадобиться
    • Качка 1 шт.
    • Чорнослив без кісточок 200 г
    • Майонез
    • Олія соняшникова
    • Сіль
    • Перець чорний мелений
    • Часник 3 зубчики
    • Лавровий лист
    • Зубочистки
    • Коріандр
    • Рукав кулінарний
Інструкція
1
Якщо тушка качки заморожена, потрібно її розморозити. Жирні місця качки проткнути зубочисткою і покласти тушку на похилу поверхню, щоб весь жир витік.
2
Чорнослив залийте окропом і дайте постояти 20 хв. Після того, як чорнослив розм'як, необхідно його трохи обсушити.
3
Поріжте дрібно часник. Тушку качки натріть часником, перцем і сіллю. Чорнослив змішайте з коріандром, перцем і лавровим листом.
4
Отриманою сумішшю чорносливу і прянощів нафаршіруйте качку . Після того, як всю суміш помістили всередину качки, необхідно закрити всі отвори. Для цього підійдуть зубочистки.
5
Розігріти духовку до 180 градусів. Відрізати кулінарний рукав необхідної довжини. В рукав помістити качку і зав'язати краю рукава. Покласти качку в рукаві на деко і помістити в духовку. Запікати 1,5-2 години.
6
За 20 хвилин до закінчення готування вийміть качку з духовки. Гострим ножем розріжте рукав. Качку обмажте тонким шаром майонезу і приберіть назад в духовку. Майонез дасть золотисту хрустку скоринку. Перед подачею на стіл, качку потрібно вийняти з рукава і видалити всі зубочистки.
Зверніть увагу
Якщо замість зубочисток ви вирішили користуватися ниткою, необхідно пам'ятати, що нитка повинна бути або спеціальна кулінарна, або нитка з льону. Користуватися звичайними синтетичними нитками можна, так як вони проходять різні хімічні обробки при виготовленні.
Корисна порада
Якщо у вас немає кулінарного рукава, можна зробити подобу решітки для запікання. Для цього потрібно взяти фольгу і зробити з неї нерівні кульки. Покласти кульки з фольги на дно глибокого дека, а на них помістити качку. Гаряче повітря буде вільно циркулювати, і качка рівномірно прожарітся з усіх боків. Використовуючи цей метод, потрібно періодично діставати качку з духовки і поливати її маслом, яке буде накопичуватися в деку при готуванні.