Як спекти віденський яблучний пиріг. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Не потрібно плутати традиційний віденський яблучний пиріг з віденським яблучним штруделем. Штрудель більше нагадує рулет, в основі пиріг а ж лежить пісочне тісто. Випікати такий пиріг найкраще напередодні, щоб він встиг просочитися і став соковитим.
Вам знадобиться
    • 300 г борошна;
    • 1 ч.л. пекарського порошку;
    • 2 яйця;
    • 125 г маргарину;
    • 225 г цукру;
    • 6 яблук;
    • 150 г вершкового масла;
    • 1 ст.л. лимонної цедри;
    • 200 мл вершків;
    • 20 г мигдалю;
    • 1 ст.л. панірувальних сухарів.
Інструкція
1
Віденський яблучний пиріг можна готувати як у звичайній духовці, так і в мікрохвильовій печі з функцією випічки. Найкраще для нього брати злегка кислуваті сорти яблук, в цьому випадку пиріг вийде особливо соковитим і ароматним. Відразу після приготування він може здатися трохи сухуватим, тому не варто поспішати з його подачею на стіл, зачекайте кілька годин, і ви будете здивовані тому, наскільки зміняться його смак і консистенція.
2
У чистій мисці змішайте 200 г борошна з 1 ч.л. пекарського порошку, додайте до них 100 г. цукру і 1 яйце. Добре охолоджений маргарин натріть на крупній тертці, додайте його до отриманої маси. За допомогою міксера змішайте інгредієнти разом, після чого подальше заміс тіста найкраще робити вручну.
3
Скачайте з тіста невеликий колобок. Добре змастіть маслом форму для випічки діаметром 26 см, посипте її панірувальними сухарями. Покладіть тісто всередину форми, руками розподіліть його так, щоб повністю закрити дно і утворити бортик заввишки 3 см. Наколіть дно пиріг а за допомогою вилки в декількох місцях, це допоможе уникнути утворення міхурів при випіканні.
4
Очистіть яблука, розріжте кожне їхнє них на 4 частини, видаліть серцевину. Укладіть отримані часточки на тісто.
5
Змішайте в окремій мисці розм'якшене вершкове масло, 125 г цукру, 1 яйце, лимонну цедру і борошно, що. За допомогою міксера змішайте інгредієнти в однорідну масу. Збийте вершки в стійку піну і акуратними рухами ложкою знизу вгору введіть їх до майбутньої заливку пиріг а.
6
Залийте масою розкладені на тесті яблука, посипте поверхню пиріг а 1 ст.л. цукру і настругати тонкими пелюстками мигдальні горіхи.
7
У звичайній духовці пиріг випікають на середньому рівні при температурі 200 ° C протягом 35 хвилин. У мікрохвильовці на випічку у вас піде в середньому хвилин на 10 менше, але і в тому, і в іншому випадку пиріг у слід дати постояти в гарячій печі ще 15 хвилин після відключення. Після цього вам буде легше вийняти його з форми.
8
Подавати пиріг можна як холодним, так і гарячим, як доповнення до нього прекрасно підійде кульку вершкового морозива.
Віденський бал - яскрава подія в культурному житті Москви, на яке прагнуть потрапити тисячі дебютантів і дебютанток. Щороку участь у церемонії відкриття Віденського бал а приймають до 80 пар дебютантів. Щоб потрапити на Віденський бал, дебютант або дебютантка повинні пройти заповнити анкету і пройти співбесіду з організаторами Віденського бал а.
Інструкція
1
дебютантки Віденського бал а повинно бути від 16 до 23, а дебютантам від 18 до 26 років. Вони повинні бути не замужем або, відповідно, не одружені. Це основні вимоги, які пред'являються до бажаючих потрапити на бал. Уміння танцювати не потрібно, оскільки обрані учасники повинні будуть навчатися танцям в танцювальній школі під керівництвом Президента Російського Танцювального Союзу Станіслава Попова.
2
Перше, що потрібно зробити бажаючому взяти потрапити на Віденський бал - заповнити анкету дебютанта, яка знаходиться на сайті, присвяченому бал у за наступним посиланням: http://www.venskibal.ru/forms/ru_debutant.htm. Анкета проста, деяке здивування можуть викликати лише питання про ріст і про знання іноземних мов. Незважаючи на наявність питання про зростання, зовнішність не грає великої ролі при відборі, так що дебютантам і дебютантка невеликого росту турбуватися не слід. Іноземні мови краще знати на хорошому рівні (як мінімум англійську). Це можуть перевірити при проходженні співбесіди.
3
Анкети відправляються організаторам Віденського бал а, які переглядають їх і відбирають кандидатів на співбесіду (кастинг). На співбесіді кандидатів в дебютанти розпитують про їхню освіту, захопленнях, кар'єрні плани. Для перевірки рівня культури кандидата йому можуть задати питання з таких сфер, як література, класична музика і т.д. Також дуже вітається добре знання іноземних мов. Що стосується зовнішності, то важливо швидше вміння тримати себе, аніж відповідність модельним параметрам. Приблизно протягом місяця після проходження кастингу успішні кандидати отримують запрошення на Віденський бал.