Як прикрасити чізкейк.

Чізкейк - це суфле з сиру або вершкового сиру з основою з товченого печива, пісочного або бісквітного тіста. Цей легкий пиріг смачний сам по собі, а якщо проявити фантазію і прикрасити його, то страва буде просто чудо.
Вам знадобиться
  • Для ягідного оформлення: 500 г будь-яких ягід; 2 ст. ложки цукрової пудри; кілька листочків м'яти.
  • Для малюнка з какао: 2 - 3 ст. ложки какао-порошку; 1 лист пергаментного паперу для випічки.
  • Для шоколадної глазурі: 100 г вершкового масла; 5 ст. ложок молока; 7 ст. ложок цукру; 5 ст. ложок какао-порошку.
  • Для прикраси з лайма: 1 склянка вершків жирністю 35%; 1,5 склянки цукру; 0,5 склянки кокосової стружки; 1 лайм.
  • Для желе: 2 ч. Ложки желатину; 3 ст. ложки води; 200 г будь ягоди; 5 ст. ложки цукрової пудри.
Інструкція
1
Прикрасьте чізкейк ягодами - це, мабуть, найпростіший варіант оформлення. Візьміть будь-які ягоди, вимийте їх, ретельно висушіть і укладіть на пиріг зверху. Ви можете взяти для цього малину, полуницю, чорницю, смородину. Головне, вибирайте стиглі і цілі плоди. Посипте ягоди цукровою пудрою і прикрасьте листочками м'яти.
2
Оформіть чізкейк какао-порошком або розчинною кавою. Для цього виріжте з харчової папери коло діаметром з форму, в якій ви готували пиріг. На цьому колі намалюйте, а потім виріжте будь-які фігурки за бажанням - гуртки, зірочки, сердечка. Помістіть трафарет на пиріг і посипте з сита на вирізані фігурки какао-порошок. Після цього акуратно приберіть папір. На чізкейк з'явиться малюнок. Таким же чином за допомогою трафаретів можна прикрасити чізкейк шоколадною крихтою. А якщо верх у вашого пирога темний, то посипте його білим шоколадом або цукровою пудрою.
3
Покрийте чізкейк шоколадною глазур'ю. Щоб її приготувати, розтопіть масло в каструльці, додайте цукор, какао-порошок і молоко, доведіть до кипіння. Постійно помішуйте глазур і варіть її, поки вона не почне густіти. Готовий пиріг полийте глазур'ю.
4
Прикрасьте чізкейк лаймом - це додасть невелику кислинку вашому пирогу. Для початку збийте вершки зі склянкою цукру, щоб вийшла щільна маса. За допомогою кондитерського шприца нанесіть збиті вершки на поверхню пирога. Поставте пиріг в холодильник на 4 години. Лайм очистіть, видаліть плівку, а м'якоть поріжте невеликими часточками. Змішайте цукор і коксову стружку. При бажанні замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Обваляйте шматочки лайма в цій суміші і розкладіть на пиріг поверх збитих вершків.
5
Покрийте чізкейк желейної масою. Желатин залийте водою і залиште на 15 хвилин. В цей час ягоду і цукрову пудру поставте на вогонь, постійно помішуючи, поки ягоди не дадуть сік. Ретельно розімніть ягоди, процідіть їх через сито і змішайте з желатином. Всю цю масу погрійте на невеликому вогні, поки желатин не розчиниться. Залийте получившимся желе верх пирога і залиште на холоді до застигання.
6
Не перестарайтеся з оформленням. Все-таки «родзинка» чизкейка в його мінімалізмі. Тому особливо цінується відкритий чізкейк, без дефектів верхньої частини, прикрашений тільки листочком м'яти.
Зверніть увагу
Прикрашати чізкейк потрібно тільки тоді, коли він повністю охолоне.
Корисна порада
Крім усього перерахованого, чізкейк можна прикрасити сухофруктами, горішками, цедрою, цукатамі.Подавайте чізкейк до столу разом з десертним соусом з ягід і шоколаду.