Як приготувати солянку з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Багато хто думає, що солянка готується довго і складно. Грибна солянка за смаком нітрохи не поступається м'ясної, а приготувати її можна швидко, не володіючи при цьому особливими кулінарними талантами.
Вам знадобиться
    • Свіжі печериці - 500 г
    • Лук ріпчаста - 1 шт.
    • Картопля - 3 шт.
    • Морква - 1 шт.
    • Солоний огірок - 2 шт.
    • Вершкове масло - 50 г
    • Маслини - 15 шт.
    • Томатна паста - 2 ст.л
    • Часник - 3 зубчики
    • Зелень (кріп
    • петрушка)
    • Лимон
    • Лавровий лист
    • Перець
    • Сіль
Інструкція
1
Підготуйте овочі. Очистіть і поріжте цибулю, моркву, картоплю, солоний огірок і часник.
2
Гриби помийте і поріжте дрібною соломкою. Покладіть гриби в каструлю і поставте варитися. Уважно стежте за бульйоном. Через 10 хвилин після закипання в бульйон потрібно додати картоплю.
3
На сковорідку з розігрітою олією покладіть цибулю, моркву і тушкуйте 10 хвилин, часто перемішуючи. Потім додайте часник, томатну пасту, солоний огірок і декілька ложок грибного бульйону. Закрийте кришкою і залиште гаситися доти, поки бульйон не википить, а овочі не стануть м'якими. Після википання бульйону додайте вершкове масло і тушкуйте ще 5 хвилин.
4
Додайте тушковані овочі в грибний бульйон і варіть ще 15 хв. За кілька хвилин до готовності додайте маслини, сіль, перець і посічену зелень. Перед подачею на стіл, у кожну тарілку покладіть часточку лимона. Заправте солянку майонезом або сметаною.
Зверніть увагу
Якщо ви точно не знаєте, люблять ваші гості лимон чи ні, краще буде подати часточки лимона на окремій тарелочке.Для приготування грибної солянки можна використовувати готовий бульйон, який ви можете купити в магазині. Однак потрібно пам'ятати, що насиченість і смак покупного бульйону значно відрізняється, від того, який ви приготували самі.
Корисна порада
Якщо для приготування солянки, ви використовуєте сушені гриби їх необхідно попередньо замочити. Залийте гриби водою і залиште на 3 години, варити солянку потім потрібно на цій же воді. Якщо гриби заморожені, їх потрібно спочатку разморозіть.Солянка - блюдо, яке подається гарячим. Щоб солянка довго не остигала, рекомендується подавати її до столу в керамічних тарілках. Якщо у вас не виявилося томатної пасти, можна додати свіжий помідор. Перед додаванням помідора в супи, його необхідно очистити від шкірки і порізати.