Як зварити курку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Куряче м'ясо є джерелом легкозасвоюваних білків, мінералів і вітамінів, та й просто смачною їжею. Існують десятки, якщо не сотні способів приготування курки, але для багатьох варене куряче м'ясо залишається по-справжньому коханим.
Вам знадобиться
    • Для того
    • щоб зварити курку
    • вам буде потрібно як сама курка
    • так і обробна дошка
    • гострий ніж для м'яса
    • каструля
    • вода
    • головка ріпчастої цибулі
    • одна морква і сіль.
Інструкція
1
Курку можна варити як цілком, так і частинами - все залежить від кількості бажаючих покуштувати вареного курячого м'яса або вашого апетиту. Переважніше обробити курку хоча б на дві половинки - так вона краще провариться, ретельно вичистити всі нутрощі і промити під водою. Для любителів виключно певних частин курки в магазинах продаються вже панцирами стегна, грудки, гомілки або філе - виберіть те, що вам більше до смаку.
2
Покладіть курку або її частини в каструлю, залийте водою так, щоб каструля наповнилася на 3/4 і поставте на вогонь. Через деякий час вода почне закипати, і наверх поступово стане підніматися пінка (шум). Озброївшись шумівкою - спеціальною ложкою з безліччю отворів - необхідно зняти весь шум. Після того, як вода почне безперервно кипіти, в каструлю слід кинути дрібку солі, а також попередньо очищені і помиті головку цибулі і невелику моркву - овочі додадуть м'ясу особливий смак.
3
З цього моменту курку слід варити 20-40 хвилин на повільному вогні. Від тривалості варіння залежить те, наскільки м'яким буде в підсумку м'ясо, і тут знову постає питання про ваші уподобання - для когось ідеалом вкуснейшего курячого м'яса є пружна м'якоть, а хтось любить легко відділяються від кістки волокна. Чим довше вариться м'ясо, тим м'якше воно буде.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=XMHijMcglEA
Зверніть увагу
Якщо разом з куркою ви з задоволенням скуштуєте свіжого курячого бульйону, то не забувайте про маленького секреті, який дозволить приготувати разом з вареною куркою найніжніший і прозорий бульйон. Секрет простий - варите курку на найменшій конфорці і на максимально малому вогні!
Корисна порада
Після того, як курка звариться, краще за все не залишати її в бульйоні, а викласти з каструлі, в іншому випадку м'ясо стане розвалюватися.