Як зробити гамбургер. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цей бутерброд з котлети, овочів, сиру і соусів, захованих в розрізану булку, - найпопулярніше і суперечливе блюдо американської кухні. Гамбургер, безперечний символ фастфуда, зручно не тільки тримати в руках, а й готувати самостійно. До того ж до гамбургеру, зробленому на своїй кухні, буде явно менше питань з якості його інгредієнтів.
Вам знадобиться
    • 150 г яловичини
    • 30 г червоної цибулі
    • 1 кругла булочка
    • 1 лист салату "Айсберг"
    • 1 помідор
    • 1 яйце
    • 1 ст . ложка соусу тартар
    • 30 мл кетчупу
    • (продукти розраховані на 1 гамбургер )
Інструкція
1
Яловичину пропустити через м'ясорубку. Поперчити, посолити. Додати нарізаний дрібними кубиками червоний лук. Влити кетчуп. Все перемішати. Сформувати руками котлетку. Уявити, що вона - м'ячик, і кілька разів залишати її навідліг з обох сторін на стіл. Це потрібно для того, щоб фарш наситився повітрям і котлетка вийшла соковитою.
2
Підсмажити котлету з обох сторін на сковороді.
3
Окремо зробити на сковороді глазунью. Поперчити і посолити її.
4
Розрізану навпіл булочку обсмажити. З внутрішніх сторін змастити соусом тартар. Зібрати гамбургер в наступному порядку. На половинку булочки покласти лист салату. Далі - товстий кружок помідора. Потім - котлету. На самий верх гамбургера викласти глазунью. Поруч на тарілку викласти другу половинку булки і нарізану кільцями червону цибулю.
Зверніть увагу
Гамбургери можна подавати з одним з соусів, підходящих для біфштексів. Наприклад, з винним соусом з цибулею-шалотт.
Корисна порада
Котлету для гамбургера можна готувати як на сковороді, так і на решітці: у другому випадку вона буде більш сочной.Еще один спосіб зробити котлету більш соковитою - це порубати м'ясо вручну, а не на мясорубке.Чтоби яловичий фарш була не таким сухим, в нього краще додати вершкове масло, але не яловичий жир: він погано перетравлюється.