Як зберегти фрукти. Як зберігати засушені яблука.

Здорове харчування включає в себе обов'язкове споживання фруктів. Однак цей продукт швидкопсувний. Ось чому так важливо правильно зберігати фрукти , щоб вони не тільки не втратили свій привабливий вигляд, а й зберегли максимальну кількість вітамінів.
Інструкція
1
Тривалість зберігання фруктів залежить від вибору правильної температури і вологості. Оптимальна температура зберігання більшості фруктів 0 ° С при рівні вологості 70 - 90%. Мити фрукти краще перед вживанням. Якщо плоди дуже брудні, то помийте їх і ретельно висушіть, бо вологі фрукти швидше псуються.
2
Щоб зберегти цитрусові, змастіть кожен плід соняшниковою олією, загорніть в целофановий пакет і тримайте їх в холодильнику при температурі 5 ° С. Якщо вам потрібно зберігати лимони протягом 1 - 2 місяців, то помістіть їх в банку з холодною водою і міняйте воду щодня. Уже розпочатий лимон покладіть в холодильник на блюдце, посипане сіллю.
3
Стиглі банани зберігайте в темному місці при температурі 14 ° С у відкритому вигляді. На холоді або в пакеті банани темніють і втрачають привабливий вигляд. Якщо вам потрібно, щоб банани швидко дозріли, то помістіть їх в тепле темне місце. Але навіть якщо банани вже перезріли, ви можете приготувати з них пюре і заморозити його.
4
Щоб зберегти яблука, відберіть тільки цілі плоди, без побитостей, гнили, м'яких плям. Підгнилі плоди виділяють газ етилен, який може стати причиною псування інших фруктів. Якщо ви хочете насолоджуватися яблуками всю зиму, вибирайте зимові сорти з дерев середнього віку. Загорніть кожне яблуко в просочену вазеліном серветку або в промаслений папір. Можна також яблука опустити в спиртовий розчин прополісу, висушити, скласти в ящики черешками вгору, засипати тирсою і помістити в льох. Не зберігайте яблука разом з продуктами із специфічним запахом, такими як, наприклад, часник, картопля, цибуля.
5
С персиками звертайтеся обережно. Їх можна зберігати у вазі на столі або на дверцятах холодильника. Якщо у вас залишилася половинка авокадо, загорніть її в паперовий пакет, проколоті в декількох місцях. Стиглі ківі можна тримати до 5 днів при кімнатній температурі, в холодильнику вони залишаться свіжими близько тижня. А якщо ви хочете зберігати волохаті плоди більш довгий термін, помістіть їх в пластиковий контейнер. Щоб прискорити процес дозрівання ківі, покладіть їх у пакет з яблуком або бананом.
Корисна порада
Яблука, груші, абрикоси, сливу можна засушити і зберігати в мішечках з марлі при температурі 10 ° С в провітрюваному сухому приміщенні.
Літо - довгоочікувана пора фруктового достатку. У літній сезон ми прагнемо поповнити свої запаси вітамінів на рік вперед. Але щоб повною мірою насолодитися корисними властивостями фруктів, важливо забезпечити їм правильні умови зберігання.
Вам знадобиться
  • Поліетиленові пакети, скляні банки, паперові серветки, пергаментний папір.
Інструкція
1
Цілі фрукти зберігайте в холодильнику не більше тижня, при кімнатній температурі - не більш трьох днів. Порізані плоди залишаються свіжими протягом доби, їх потрібно обов'язково прибирати в холодильник.
2
Мікроклімат холодильника корисний не для всіх плодів. Не тримайте в холодильнику теплолюбні фрукти : кавуни, дині, банани, ківі, манго, персики, груші.
3
Прибираючи на зберігання ягоди, їх необхідно перебрати і викинути зіпсовані. Упаковкою, в якій вони продавалися, краще не користуватися. Полуницю, малину розсипте на плоскому блюді, накрийте серветкою і поставте в холодильник. Для зберігання чорниці та черешні підійде глибока миска, серветка теж буде не зайвою.
4
Зберігайте яблука і банани окремо від інших овочів і фруктів, оскільки вони виділяють газ етилен, що сприяє дозріванню плодів.
5
Якщо потрібно надовго забезпечити схоронність апельсинів, змастіть їх рослинною олією і помістіть в поліетиленовий пакет або під кришку в скляну банку. Приберіть в прохолодне місце.
6
Яблука прекрасно збережуться, якщо обернути кожен плід папером і засипати ящик з плодами деревною тирсою. Замість використання паперу можна протерти кожне яблуко серветкою, змоченою в гліцерині.
7
Лимони загорніть у пергаментний папір і помістіть в прохолодне місце. Ще один спосіб: зберігайте їх у сухий банку, попередньо насипавши на дно шар солі. Можна вчинити з лимонами так, як описано вище для апельсинів.
8
Виноград загорніть в паперовий рушник і приберіть в пластиковий контейнер з отворами для циркуляції повітря.
9
Сушені фрукти і ягоди зберігайте в тканинних мішках, щільно закритих банках при низькій вологості і температурі близько 0 градусів.
Зверніть увагу
Тирса для зберігання яблук повинні бути з деревини листяних порід дерев, що не містить смолистих речовин.
Корисна порада
Ягоди і виноград мийте безпосередньо перед вживанням, оскільки надлишок вологи провокує утворення плесені.Заморозка фруктів - найтриваліший спосіб зберігання, який не погіршує смакових властивостей і вітамінної корисності.