Як приготувати рапани. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рапани - це ще один різновид молюсків, таких же їстівних, як і мідії. Як і всі морепродукти, рапани залишаються на смак любителя, але мають високу біологічну корисність для організму. М'ясо рапанів містить велику кількість мікроелементів таких як: залізо, кальції, чистий йод, фосфор.
Вам знадобиться
    • Рапани;
    • інші інгредієнти в залежності від рецепта.
Інструкція
1
Перша проблема, з якою вам доведеться зіткнутися в приготуванні рапанів - це їх витяг з раковини. Існує декілька способів: 1. Цей спосіб застосовується відразу на місці зняття молюска з поверхні її проживання. Тримаючи раковину в лівій руці, просовує палець великий руки між стінкою раковини і «ногою» і різким ривком витягаєте вміст. Але такий спосіб застосовується тільки для великих рапанів (6-7 см) .2. Виварювання. Не дуже приємний спосіб для нюху, так як при варінні рапани виділяють досить специфічний і неприємний запах. Але при легкої струсу, молюск сам вивалюється з раковіни.Есть можна тільки передню частину равлики.
2
Салат з рапанів: Інгредієнти: відварене м'ясо рапанів, свіжі огірки та помідори, кукурудза, соль.1. Наріжте м'ясо рапанів і обсмажте на сковороде.2. Овочі нарізати і викласти в блюдо. Відкрити кукурудзу, злити воду і додати до овощам.Добавіть обсмажені рапани, посолити і заправити все оливковою олією.
3
Запечені рапани.Інгредіенти: рапани (з раковиною), майонез, сир, часник, сіль. 1. Добре промийте раковини рапанів. Акуратно видаліть «дверцята» у рапанів і промийте всередині; 2. Закип'ятіть воду, посоліть і опустіть рапани в неї. Поварите рапани 3-4 хвилини. Злийте воду і трохи остудіть; 3. Вийміть м'ясо рапанів з раковини і видаліть шлунок (він довгий чорний); 4. Опустіть залишився м'ясо рапана назад у мушлю. Змішайте майонез з часником і покладіть поверх м'яса рапана. Зверху посипте все тертим сиром. Запікайте 10-15 хвилин в духовці при невисокій температурі.
4
Холодна закуска з м'яса рапанів: Інгредієнти: м'ясо рапанів, ріпчаста цибуля, спеції для риби, сік лимона з мякотью.1. Нарізаємо м'ясо рапанів соломкою. Викладаємо в блюдо, зверху кладемо ріпчасту цибулю, нарізану кільцями. Висипаємо спеції для риби (за смаком) і лимонний сік з м'якоттю, перемешіваем.2. Ставимо на ніч в холодильник. Холодна закуска готова.
Зверніть увагу
Не використовуйте в приготуванні страв рапани зібрані з берега