Як вимісити тісто. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Піч пироги з дріжджового тіста вміють не всі господині. А хтось просто боїться працювати з ним, думаючи, що це дуже складно і клопітно. Навчившись готувати дріжджове тісто , ви зможете радувати своїх домашніх смачними здобними пирогами з різною начинкою.
Вам знадобиться
    • 0,5 склянки молока;
    • 0,25 чайної ложки солі;
    • 10 г дріжджів;
    • 2 яйця;
    • 4 столові ложки маргарину;
    • 3 столові ложки цукру;
    • 2 склянки борошна.
Інструкція
1
Просійте 2 склянки борошна в глибокий посуд. Покладіть в борошно 3 столові ложки цукрового піску і 0,25 чайної ложки солі. Все перемішайте так, щоб сіль і цукровий пісок розподілилися рівномірно.
2
Покладіть в кружку 10 г свіжих дріжджів, 1 чайну ложку цукрового піску, трохи борошна і залийте все теплим молоком. Добре все перемішайте і поставте на 10-15 хвилин у тепле місце для підходу дріжджів.
3
У борошно покладіть розчинені дріжджі, 4 столові ложки розтопленого маргарину, 2 яйця і замісіть тісто . Його потрібно вимісити ретельно, щоб не було грудочок борошна.
4
Посипте дно каструлі борошном, викладіть туди тісто . Зверху змастіть рослинним маслом або трохи обсипте борошном, накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце підніматися.
5
Піднялося тісто обімніть і знову поставте підходити.
6
Сформуйте пиріжки з начинкою на ваш смак. Це може бути варення, рис зі смаженою цибулею і яйцем, тушкована капуста, зелена цибуля з яйцем, картопляне пюре з цибулею і салом і т.д. Залиште пиріжки для підйому на 20-30 хвилин. Змастіть їх перед випічкою збитим яйцем.
7
Деко змастіть рослинною олією, злегка посипте борошном. Пиріжки покладіть на деко і поставте в розігріту духовку. Випікайте до готовності при температурі 220-240 градусів.
Корисна порада
Замісити тісто можна й іншим способом. Спочатку ретельно розвести дріжджі, потім з усіх інгредієнтів замісити тесто.Свежіе дріжджі заливайте тільки теплою рідиною. Від гарячої вони погібнут.Еслі пироги починають подгорать, поставте на дно духовки миску з водою або лист з солью.Поставіть тісто для підйому можна в таз з водою, нагрітою до 40-45 градусів (цю температуру витримує рука). Каструля нагріється, дріжджам загрози не буде. У міру остигання гарячу воду потрібно подлівать.Летом, в період заготовок, посуд з тестом можна поставити на гарячі, щойно закриті банки.