Як приготувати тірамісу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Популярний італійський десерт тірамісу не надто простий у приготуванні, але результат в цьому випадку завжди коштує витрачених зусиль.

Основними складовими цього непечёного десерту традиційно є сир маскарпоне, бісквітні печива савойярд, кава, шоколад та інші компоненти. Замість печива савойярд можна використовувати довгасте бісквітне печиво або випечений власноруч повітряний бісквіт. Ще один традиційний компонент цього десерту - вино марсала. Якщо під рукою у Вас такого вина не виявилося, а приготувати тірамісу дуже хочеться - замініть вино лікером «Бейліс» або «Мараськіно». Щоб зробити тірамісу максимально вишуканим, намагайтеся використовувати тільки найкращу каву середнього ступеня обжаркі.Для того, щоб приготувати тірамісу за традиційним італійським рецептом, нам знадобиться: 250 грамів м'якого сиру маскарпоне, 4 яйця, 100 грамів цукрової пудри, 125 мл готового міцної кави, 4 столових ложки вина або лікеру, 200 грамів печива савойярд (або звичайного бісквіта). • Заздалегідь зваріть дуже міцну каву - без цукру, в джезві (у турку). Остудіть його. • Сир маскарпоне збийте міксером або віночком. • Чотири жовтка збийте з цукровою пудрою, окремо збийте чотири білка (до утворення рівної міцної маси - білки не повинні витікати, якщо Ви перевертаєте ємність). • Акуратно додайте білки і жовтки до збитому сиру маскарпоне, ретельно перемішайте вийшла суміш. • Кава змішайте з 4 столовими ложками вина або лікеру і просочіть в вийшла суміші бісквітне печиво. • Візьміть красиву вазу і укладіть рівним шаром в неї просочений бісквіт. Зверху покладіть шар сирно-яєчної суміші, почекайте, поки шари добре вляжуться друг на друга. Після цього можна укласти наступний шар бісквіта, потім знову сирно-яєчну суміш, і так по черзі. Верхній шар повинен бути сирним. • Зрівняти верх вмісту вази і поставте десерт в холодильник як мінімум на три години, а краще - на всю ніч. • Перед подачею нас тол прикрасьте десерт просіяним через ситечко порошком какао або тертим шоколадом. Також можна використовувати для декорування страви мигдальні пластівці.