Як готувати морський салат. салат з креветками і селерою.

Салати , у складі яких присутні різні морепродукти, користуються великою популярністю як у ресторанах і кафе, так і під час домашніх застіль. Таке визнання вони заслужили завдяки приємним смаковим якостям і легкої засвоюваності інгредієнтів. Та й приготування морського салату забирає зовсім небагато часу.
Вам знадобиться
    • будь-які морепродукти (креветки
    • кальмари
    • мідії
    • восьминоги і т.п.) - 500 г або 1 упаковка замороженого морського коктейлю;
    • ікра лосося;
    • цибуля ріпчаста - половина великий головки;
    • яйця - 3 шт.;
    • маслини - 20 шт .;
    • перець болгарський (червоного кольору) - 1 шт.;
    • твердий сир (пармезан) - 150 г;
    • петрушка кучерява;
    • салат листової;
    • оливкова олія;
    • лимон - 1/2 шт. ;
    • сіль
    • перець;
    • оцет бальзамічний - 10 мл.;
    • вазончики або креманки - по необхідній кількості порцій.
Інструкція
1
Налийте в каструлю 2 літри води і доведіть до кипіння. У киплячу підсолену за смаком воду закиньте морепродукти і варіть не більше 10 хвилин. Розморожувати їх перед цим не обов'язково.
2
Поставте варити яйця на 10-15 хвилин.
3
Поки дари моря варяться, вимийте і наріжте цибулю і перець півкільцями товщиною 2-3 мм, маслини - уздовж на тонкі смужки. Всі складіть в миску для салату
4
Відкиньте готові морепродукти на друшляк, щоб стекла вся вода. Зварені яйця залийте холодною водою.
5
Яйця поріжте смужками. Наріжте великі морепродукти (кальмари -Тонкий півкільцями), решта залиште цілком. Додайте яйця і морепродукти в миску з перцем і цибулею. Добре перемішайте.
6
Приготування салатної заправки. Вичавіть сік з половинки лимона і змішайте його з оцтом, за смаком додайте сіль і перець. Безперервно помішуючи, вливайте цю суміш тоненькою цівкою в оливкове масло. Заправте салат.
7
Натріть пармезан на дрібній тертці.
8
На дно кожного вазончики помістіть 1-2 салатних листа, зверху викладіть невелика кількість салату. Кожну порцію прикрасьте червоними ікринками і листочками петрушки і посипте сиром.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=PYyaTVzrVYI
Зверніть увагу
Воду, призначену для варіння морепродуктів, соліть чисто символічно - пам'ятайте, що заправка салату теж буде містити сіль. Морепродуктами можна досить легко отруїтися. Це пов'язано з тим, що на складі або в магазині були порушені умови зберігання такого товару (наприклад, він був з якихось причин розморожений, а потім знову піддався заморожуванню). Купуючи заморожені дари моря, звертайте увагу на їх зовнішній вигляд - якісно заморожений і правильно зберігався продукт не повинен представляти із себе "цільну Глибіна льоду". Не забувайте також перевіряти і термін придатності товару.
Корисна порада
Смак салату буде м'якшим, якщо використовувати як інгредієнт білий салатний або червоний солодкий лук. Якщо ви купили Целікова тушки кальмарів, то перед варінням слід їх попередньо розморозити, очистити від нутрощів і добре промити. Якщо хочете, щоб морський салат був більш ситним, зробіть заправку з майонезу і лимонного соку.
  •  До складу морського коктейлю входять креветки, мідії, кальмари й восьминоги. Страви, які містять в собі морепродукти, приголомшливо смачні і дуже корисні самі по собі. Але їх можна урізноманітнити. Останнім часом все більшої популярності набирають різні салати з морським коктейлем.
  •  Візьміть невелику каструлю і налийте в неї воду. Увімкніть плиту і поставте грітися каструлю з водою.
  •  У каструлю висипте заморожений морський коктейль і додайте трохи солі за смаком.
  •  У той час, поки коктейль вариться, візьміть зелене яблуко і помийте його. Очистіть фрукт від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Відкрийте банку з консервованим ананасом. Злийте сік у келих. Дістаньте кружечки ананаса і поріжте їх - теж кубиками. Якщо ви використовуєте консервовані ананаси, які нарізані шматочками, тоді переконаєтеся, що вони не надто великі.
  •  Помийте листя салату. Зваріть морський коктейль перекладіть з каструлі в тарілку і дайте йому охолонути.
  •  Візьміть миску для майбутнього салату. Зелене листя салату порвіть руками і акуратно укладіть в мисці. Зверху покладіть відварений морський коктейль, додайте шматочки ананаса і яблука і заправте все майонезом.
  •  Салат перемішайте і поставте охолоджуватися в холодильник на п'ятнадцять хвилин. Перед подачею прикрасьте блюдо часточками лимона або лайма.