Як приготувати тушонку з курки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тушенка - незамінний продукт, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю. Відварити рис, картопля, макарони або гречку, перемішати з тушкованим м'ясом - на це піде 30-40 хвилин. Але магазинна тушонка стоїть досить дорого, а якість, іноді, залишає бажати кращого. Приготуйте тушонку з курки - делікатесне, дієтичне блюдо.
Вам знадобиться
    • тушка курки;
    • курячі кістки і лапи;
    • лавровий лист;
    • чорний перець горошком;
    • морква;
    • сіль.
Інструкція
1
Тушку курки огляньте, зріжте зайвий жир, видаліть пеньочки пір'я. Ретельно промийте в холодній проточній воді і наріжте на невеликі шматки.
2
Обсмажте шматочки курки в рослинному маслі до появи легкого золотистого відтінку.
3
Півлітрові скляні банки добре промийте із засобом для миття посуду, ретельно сполосніть. Після того, як банки повністю висохнуть, поставте їх на деко і помістіть в холодну духовку. Тримайте банки в духовці 30 хвилин при середньому нагріві. Потім вимкніть живлення, залиште банки остигати.
4
З курячих лап і кісток зваріть міцний наваристий бульйон. При варінні опустіть в каструлю моркву цілком.
5
Металеві кришки прокип'ятіть.
6
Обжаренное м'ясо складіть в підготовлені банки, додайте туди кружечки відвареної моркви, горошини чорного перцю і лавровий лист. Залийте м'ясо гарячим бульйоном.
7
У велику широку каструлю покладіть марлю, згорнуту в кілька шарів і заслони дно повністю. На марлю поставте банки з тушонкою, накрийте їх підготовленими кришками. Налийте в каструлю підігріту до 75 градусів воду і поставте на вогонь.
8
Доведіть воду до кипіння і прогрівайте баночки з тушонкою 30-40 хвилин.
9
Обережно дістаньте банки з каструлі, відразу ж закатати їх. Перевірте якість закупорювання банок, переверніть їх на кришку і укутайте до повного охолодження. Зберігати таку тушонку потрібно в прохолодному місці.
Зверніть увагу
Будьте обережні при діставання банок з каструлі з гарячою водою. Робіть це акуратно, використовуючи кухонні рушники і рукавички.
Корисна порада
Можна приготувати тушонку й іншим способом. У підготовлені банки складіть шматочки курки. Заповніть їх по плечики. Зверху насипте в кожну банку приблизно 1 чайну ложку солі без гірки і трохи чорного меленого перцю. Заповніть банки до країв свинячим салом, пропущеним через м'ясорубку. Накрийте їх металевими кришками з яких видалені гумки. Поставте банки в холодну духовку. Включіть в духовці сильний вогонь і готуйте тушонку 1,5-2 години. Потім банки закатати і укутайте на добу. Використовуйте тушонку для приготування гарячих страв і як холодну закуску.