Як приготувати смажену форель. Як приготувати форель с/м готуємо разом з картинками.

Страви з форелі готуються елементарно, а виходять дуже смачними. Весь секрет у соковитому ніжному м'ясі. Воно менш жирне, ніж, наприклад, у лосося, а тому засвоюється швидко. Смажена форель є прекрасною складовою будь-якого меню.
Вам знадобиться
    • форель;
    • лимонний сік;
    • борошно;
    • сіль;
    • спеції ;
    • 2 ст. ложки ріпакової олії;
    • кріп;
    • петрушка.
Інструкція
1
Правильно підготуйте форель . Її необхідно спочатку ретельно вимити, злегка підкислити лимонним соком і посолити. Цілу рибу слід також очистити від луски. Для того, щоб гранично полегшити цей процес, можна навіть скористатися спеціальною рибочистки, купити яку сьогодні зовсім не проблема.
2
Кістки дуже докучають при вживанні риби в їжу і позбавляють радості насолоди її смаком. Щоб цього уникнути, потрібно, очистивши рибу, подушечками пальців намацати в її м'якоті кістки і витягнути їх за допомогою пінцета або спеціальних щипчиків для рибних кісток.
3
Розріжте форель на шматочки. Збризніть форель лимонним соком і посоліть. Для того, щоб форель не прилипала до дна сковороди, пріпиліте її борошном, а потім струсіть надлишки.
4
Смажте форель на сковороді з антипригарним покриттям. Скористайтеся рапсовим маслом, воно дуже корисно, позитивно впливає на рівень холестерину в крові і містить багато вітаміну Е. Приправте спеціями. До риби добре підходить білий і лимонний перець. Також можна використовувати й інші прянощі, що доповнюють і підкреслюють смак риби. Це базилік, аніс, коріандр, майоран, чебрець і меліса (перцева м'ята). Смажте кожен стейк по 5 хвилин з одного боку і стільки ж з іншого.
5
Перед подачею прикрасьте рибу рубаною зеленню - кропом, петрушкою.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=USEE4QxiOFI