Як приготувати мусака. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Мусака, це своєрідне блюдо традиційної грецької кухні. Щоб зробити мусака, не потрібно мати специфічних навичок. Буде досить слідувати інструкціям, і виконувати рекомендації.

Для приготування мусака Вам будуть потрібні: 3 баклажана середнього розміру; Пол кілограма свино-яловичого фаршу; 3 середні цибулини; 2 помідори середнього розміру або стакан томату; коріандр, петрушка, перець, сіль, часник, 2 склянки молока; 1 яйце; 150 гр. твердого сиру; стакан білого сухого вина; трохи борошна для панірування; оливкова масло.Чтоби правильно приготувати мусака, важливо дотримуватися послідовність действій.1. Баклажани помити, порізати кільцями, посолити і залишити на кілька хвилин. Потім обваляти їх у борошні і обсмажити на оливковій олії. Важливо після смаження викласти їх на паперовий рушник або серветки - це допоможе позбавитися від зайвого масла.2. Цибулю нарізати і пасерувати на оливковому маслі до полуготовності.3. Фарш потрібно посолити і поперчити. Потім додати його до цибулі і смажити до готовності. На це піде 7-10 мінут.4. Помідор потрібно обдати окропом, очистити і натерти на тертку. Часник, очистити і також натерти на терку або дрібно порізати. Отриманий томат і часникову масу змішати і влити до фаршу.5. Отриманий м'ясної соус тушкувати кілька хвилин на середньому вогні 2-3мінути. Потім потрібно влити склянку вина, додати спеції і дрібно нарізану зелень. Гасити 10 хвилин під кришкою. На цьому приготування м'ясного соусу закончено.6. Яйце збити і змішати з молоком. Після візьміть невелику каструльку налийте туди оливкової олії і всипте дві столові ложки борошна. Борошно потрібно обсмажити до золотистого кольору, перетворивши її в однорідну масу. Потім потрібно додати суміш молока і яєць. Варити на повільному вогні не більше 2 мінут.7. У ще гарячу масу потрібно додати тертий на тертці твердий сир і дрібно нарізану зелень. Все це ретельно перемешать.8. Тепер, починається найцікавіше. Щоб приготувати мусака візьміть глибоке деко і змастіть його оливковою маслом.9. На деко викладайте кільця баклажанів «внахлестку», зверху викладаєте половину м'ясного соусу. Потім знову йде шар з баклажанів і залишок м'ясного дива. Заключним акордом стане соус із сиром. Соус з сиром потрібно викласти рівномірно, щоб не залишилося зазоров.10. Далі запікаємо мусака в духовці до золотистої скоринки. За часом, це може зайняти до 30 хвилин. Після дайте їй трохи охолонути і можна подавати.

Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=F-T1ZV6qaOA