Як приготувати смачні курячі котлети. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо курки, особливо біле, при багатьох своїх корисних дієтичних властивостях, нелюбимий багатьма господинями, оскільки в приготованому вигляді часто виходить сухим. Однак є досить простий спосіб приготувати куряче м'ясо так, щоб воно вийшло апетитним і соковитим. Це курячі котлети з сиром, або зрази.
Вам знадобиться
    • Куряче філе - близько 1 кг.
    • Мясорубка.
    • Яйце - 2 шт.
    • Сир.
    • Панірувальні сухарі.
    • Соль.
    • Перець .
    • Приправи за смаком.
    • Рослинна олія.
Інструкція
1
Візьміть готове куряче філе або відокремте філе з тушки курки. Краще всього використовувати біле куряче м'ясо, але при необхідності можна скористатися і філе з стегон або змішаним варіантом.
2
Проверніть курку через м'ясорубку.
3
Вмішайте в фарш сире куряче яйце. Посоліть і поперчіть за смаком. Також можна додати свої улюблені спеції і сухі трави.
4
Приготуйте паніровці. Можна використовувати як готові панірувальні сухарі з магазину, так і зроблені самостійно. Для цього звичайні сухарі потрібно змолоти в блендері або товкачиком в ступці в дрібну крихту і змішати їх з невеликою кількістю шафрану для кольору. Панірувальні сухарі насипте в широку плоску миску.
5
В готельної мисці збийте друге яйце.
6
Сир (можна взяти будь-який сорт кшталт «Голландського», «Російського» і так далі) наріжте маленькими кубікамі.Возьміте невелику кількість фаршу і сформуйте «млинчик» такого розміру, щоб він містився на долоні. В центр його покладіть 2-3 (залежно від їх розмірів) кубика сиру, загорніть краю «млинчика» всередину і сформуйте котлетку так, щоб сир був повністю прихований всередині.
7
Умочіть вийшла котлетку в яйце, потім обваляйте в паніровці.
8
У широкій сковороді з товстим дном розігрійте олію. Його має бути достатньо багато, тому що паніровка добре його вбирає.
9
Обсмажуйте сформовані котлетки на несильному вогні до утворення золотистої скоринки.
10
Готові котлетки викладіть на накрите паперовим рушником блюдо, щоб з них скло зайве масло.У вас вийдуть добре прожаренние і дуже соковиті завдяки розплави всередині сиру котлетки.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=inTtIy5e03Q
Корисна порада
Подавати такі котлетки найкраще з гарніром з рису або картопляного пюре і з зеленим горошком або зеленими олівкамі.Еслі котлет вийшло багато, з них можна зробити домашній напівфабрикат, поклавши їх в морозилку, і готувати по необхідності.