Як готуватися традиційне вівсяне печиво. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Вівсяні пластівці використовуються не тільки для приготування каші, вони також відмінно підходять для смачної випічки, особливо для печива. Головний секрет домашніх солодощів - неповторний аромат. Вівсяне печиво - корисний здоровий сніданок для дітей і дорослих. Для приготування печива вибирайте не швидкорозчинні пропарені пластівці, а грубі, можна навіть висівки.
Вам знадобиться
    • 2 склянки вівсяних пластівців;
    • 2 яйця;
    • 3 ст. ложки цукру;
    • 1 ч. Ложка ваніліну;
    • 100 г вершкового масла;
    • 2 ст. ложки горіхів (арахіс
    • волоський);
    • 2 ст. ложки борошна;
    • 1/2 ч. ложки соди;
    • 2 ч. ложки панірувальних сухарів;
    • волоський горіх
    • курага
    • або родзинки (для оформлення).
Інструкція
1
Візьміть вівсяні пластівці. Насипте їх у суху сковороду і добре підсушіть на слабкому вогні 10 хв. Помішуйте до появи характерного запаху. Пластівці не повинні змінювати колір. Остудіть, перекладіть в целофановий пакет і розкачайте качалкою до отримання борошна.
2
Візьміть будь-які горіхи, обсмажте їх на сковороді, охолодіть. Подрібніть в ступці, або покладіть в пакет і прокотите качалкою до отримання дрібної крихти.
3
Візьміть яйця. За допомогою спеціального пристосування відокремте жовток від білка. Білок приберіть в холодильник. У ємність з жовтком додайте цукор і ванілін. Розітріть до отримання однорідної консистенції.
4
Розморожене м'яке вершкове масло розімніть вилкою. З'єднайте з сумішшю жовтка, цукру і ваніліну. Покладіть пластівці, подрібнені обсмажені горіхи, панірувальні сухарі. Отриману масу добре перемішайте.
5
Яєчний білок за допомогою міксера збийте в піну, обережно влийте в тісто і перемішайте. Соду погасите оцтом і змішайте з борошном. Додайте в тісто і ще раз перемішайте.
6
Готову масу покладіть в холодильник на 30 хв, накривши плівкою для того, щоб пластівці розбухнули. З тіста руками сформуйте коржі. Для цього скачайте кульку і розплющите його між долоньками. Викладайте печиво на деко, який попередньо застеліть пергаментним папером. Відстань між ними 3 см, товщина не більше 1 см. Чим тонше і менше за розмірами печиво , тим більш розсипчастим воно вийде. Якщо не дуже тонке сформувати печиво , то після випічки воно вийде хрустким.
7
В середину кожного печива покладіть четвертинку волоського горіха, смужку кураги, або родзинки для прикраси. Деко поставте в духовку. Випікайте печиво 20 хв. Воно збільшується в об'ємі в 2 рази. Обережно зніміть печиво з дека лопаткою. Охолодіть і подайте до столу.
Зверніть увагу
Для приготування печива не беріть пластівці з цукром, вершками і різними смаковими добавками.
Корисна порада
Щоб готове тісто не прилипало до рук, перед формуванням печива трохи змочіть їх водой.Не чекайте поки печиво стане твердим. Виймайте його з духовки м'яким. Коли печиво охолоне, воно затвердіє.