Як приготувати фаршировані цибулини з морквою і сиром. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Прекрасним гарніром на вашому святковому столі може стати незвичайне блюдо - лук, фарширований морквою і сиром. Це оригінальне вегетаріанське блюдо, яке може вживатися і саме по собі.
Вам знадобиться
    • 16 середніх цибулин
    • 300 грам моркви
    • 20 грам м'якого сиру
    • половина лимона
    • два зубчики часнику
    • 20 грам борошна
    • 20 мілілітрів оливкової олії
    • сіль
    • перець.
Інструкція
1
Почніть приготування з очищення моркви, часнику та цибулі. Потім моркву акуратно поріжте тонкою-тонкою соломкою, а часник роздушіть. Для цього можна використовувати спеціальне пристосування - землянку. Половинка лимона вам знадобиться, щоб видавити з неї сік, який потім обов'язково процідіть.
2
Якщо у вас немає пароварки, то, щоб приготувати лук, поставте на вогонь каструлю з попередньо набраної водою і доведіть до кипіння. Закріпіть над каструлею марлю (краще це зробити заздалегідь, щоб не обпектися), і коли вода закипить, покладіть на марлю цибулини і накрийте каструлю кришкою. Можна використовувати сітчастий друшляк, відповідний по діаметру. Вони повинні пропаритися протягом п'ятнадцяти хвилин. Потім викладіть цибулини в друшляк (якщо вони ще не в ньому) і дайте воді і соку стекти.
3
Дуже акуратно зріжте у цибулин верхню частину і обережно витягніть з кожної з них серединку, для зручності візьміть чайну ложку. У вас має вийти своєрідний стаканчик із стінками товщиною не більше двох-трьох цибульних листя. Подрібніть витягнуту серцевину.
4
Потім в сковороду налийте оливкова олія, розігрійте його і викладіть туди часник, морква і все, що ви витягли з цибулин. Вся ця суміш повинна трохи прожаритися. Потім в цю суміш висипте борошно і лимонний сік, а також додайте сіль і перець. Добре все перемішайте і тушкуйте вміст сковороди приблизно протягом п'ятнадцяти хвилин.
5
Після закінчення зазначеного часу додайте до приготованим овочам м'який сир і знову все перемішайте. Вийшла сумішшю вам необхідно заповнити всі цибулини . Надішліть все це в духовку на п'ять хвилин. Духовка повинна бути заздалегідь розігріта до 125-150 оС. Як тільки фаршировані цибулини будуть готові, їх можна розставити на великому плоскому блюді і виносити до столу. Як доповнення відмінно підійдуть майонез або сметана в окремих вазочках. Також цибулини можна зверху посипати дуже дрібно нарізаною зеленню.
Корисна порада
Якщо для вас не є принциповим вегетаріанський статус страви, при гасінні начинки можна додати пару столових ложок м'ясного бульйону.