Як згасити цибулю і моркву. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Більшість перших і других страв містить морква і цибуля, без яких їжа здається позбавленою смаку. Щоб додати ці овочі в блюдо, необхідно їх спочатку загасити. Однак навіть у цьому, здавалося б простому, процесі є свої хитрощі.
Вам знадобиться
    • 1 цибулина;
    • 1-2 моркви;
    • 3-4 ст. л. рослинного масла;
    • сіль
    • перець;
    • інші інгредієнти за бажанням.
Інструкція
1
Взяти одну середню голівку ріпчастої цибуля а. Щоб очі не сльозилися при чищенні і різанні, необхідно попередньо помістити цибуля в холодильник.
2
Очистіть ножем цибуля від шкірки і промийте його під холодною водою.
3
Наріжте цибуля Овіц кубиками, по цибуля Ольця, або четвертинками кілець. Розмір порізаних шматочків цибуля Овіц індивідуальний. Хтось не любить, щоб цибуля було видно в блюді, а хтось, навпаки, любить крупно нарізаний.
4
Налийте 3-4 ст. ложки рафінованої соняшникової олії в суху і чисту сковороду і розігрійте її на сильному вогні.
5
Прожарте цибуля до золотистого кольору. Не забувайте при цьому постійно помішувати, щоб він не пригоріла.
6
Почистіть 1-2 моркви і помийте під краном. Якщо морква свіжа, то шкірку просто шкребуть ножем від хвоста до кореня. Особливо швидко морква очищається овощечисткой.
7
Натріть на крупній тертці (для швидкості) або поріжте соломкою або кубиками.
8
Додайте морква до цибуля у. Правильно гасити морква з цибуля ом треба 10-15 хвилин. Вогонь при цьому збавте, а сковорідку накрийте кришкою. Можна додати трохи кип'яченої води.
9
Додайте до суміші з цибуля а з моркви 1-2 ст. ложки томатної пасти або 2 помідори. Також можна покласти туди нарізаний соломкою або кільцями болгарський перець.
10
Посоліть і поперчіть, після чого готуйте ще пару хвилин, і тушкована морква готова. При необхідності можна посипати зеленню.
11
Змішайте з тушкованою морква ю гарнір з макаронів, гречаної або рисової крупи, картопля, м'ясні страви, гриби, квасоля, кабачки або будь-які інші продукти. Можна додати готову суміш в суп. Остившая тушкована морква з цибуля ом застосовується в якості салату, якщо додати зелений горошок або нарізані редис з огірками.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=auoglsa9Gxk
Корисна порада
Якщо додати більшу кількість інгредієнтів, то можна використовувати тушковану моркву як самостійне блюдо. Без додавання томатної пасти, помідор, болгарського перцю тушкована морква з цибулею підходить для начинки в млинці або лаваш.