Як приготувати картопляний суп з сиром і грінками. поради для приготування супу картопляного з сиром.

Скажений ритм життя рідко дозволяє балувати домочадців смачними, поживними і корисними супами . А адже супи відновлюють баланс рідини в організмі, забезпечують необхідними вітамінами і мікроелементами, легко і швидко засвоюються. Приготуйте своїм близьким картопляний суп з сиром і грінками . Він простий у приготуванні, поживний, економічний, а головне, відніме у вас мінімум часу.
Вам знадобиться
    • Картопля - 1 кілограм,
    • молоко - 1-2 склянки,
    • бульйон - 0,5-1 літр,
    • цибуля ріпчаста - 1-2 штуки,
    • часник - 2-4 зубчики
    • сир твердий (гауда
    • тільзітер
    • голландська) - 200 грам,
    • вершкове масло - 100 грам,
    • сіль
    • перець мелений
    • зелень,
    • хліб житній або пшеничний,
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Заздалегідь приготуйте бульйон. М'ясний, курячий або овочевий. Якщо часу недостатньо, то можна використовувати для супу питну воду.
2
Картоплю треба почистити і нарізати невеликими шматочками. Покладіть його в каструлю з товстим дном, залийте гарячим бульйоном або водою. Чи не наливайте занадто багато рідини. Вона повинна покривати картопля не більше ніж на 1 сантиметр. Посоліть картоплю на початку варіння, так він менше втратить мінеральних солей. Доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні 20-30 хвилин до повної готовності картоплі. Пам'ятайте, молода картопля вариться швидше.
3
Поки вариться картопля необхідно почистити і дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Обсмажте його на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім дрібно порубати один або два зубчики часнику. Додайте часник в сковороду з цибулею, перемішайте і зніміть з плити.
4
Сир слід натерти на дрібній тертці. Молоко потрібно закип'ятити. Якщо додати холодне молоко до картоплі, він придбає сіруватий відтінок.
5
Готову картоплю потрібно потовкти дерев'яним товкачем, потім збити в блендері. Також для подрібнення картоплі можна використовувати волосяне сито.
6
Додайте до картоплі обсмажену цибулю і сир.
7
Картопляну масу розведіть кип'яченим молоком до консистенції рідкого пюре. Доведіть суп до кипіння і зніміть з плити.
8
Приготуйте грінки. Хліб наріжте шматочками бажаної форми. На сковороді підігрійте рослинне масло (соняшникове, оливкове або кунжутне). Обсмажте в ньому підготовлений хліб до рум'яної скоринки.
9
Що залишився часник натріть на дрібній тертці, змішайте з сіллю. Основна гіркоту міститься в центральному паросток часнику, перед подрібненням зубчиків видаліть його.
10
Змастіть часниковою сумішшю грінки.
11
Суп розлийте по тарілках, зверху покладіть грінки. Приємного апетиту.