Як приготувати запіканку з гарбуза і картоплі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гарбуз, навіть приготовлена найпростішим способом - пропарена або запечена в духовці, - дуже смачне і корисне блюдо. Запіканки ж з гарбуза , особливо з додаванням інших овочів, можуть бути як гарніром до м'яса, риби або курки, так і служити самостійною стравою.
Вам знадобиться
    • Жовта гарбуз - 1 кг
    • Картопля - 2 великих бульби
    • Сир - 100 г
    • Вершкове масло - 100 г
    • Яйця - 4 шт.
    • Цукор - 1 ч.л.
    • Панірувальні сухарі
    • Сіль
    • мелений чорний перець
    • Мускатний горіх
Інструкція
1
Почистіть гарбуз, видаліть насіння і м'якоть, поріжте кубиками, складіть у каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала гарбуз, покладіть ложку цукру і варіть протягом 30 хвилин.
2
Картопля почистіть, поріжте великими шматками, зваріть в окремій каструлі.
3
Воду з готової гарбуза злийте, а саму гарбуз протріть через сито.
4
Коли картопля звариться, злийте відвар в окрему миску і розімніть картоплю спеціальної Давилка або ложкою. У тому випадку, якщо вам здасться, що пюре сухувато, розведіть його картопляним відваром. Майте на увазі, однак, що вам належить додати в пюре яйця, які зроблять його більш рідким.
5
З'єднайте протерту гарбуз і картопляне пюре.
6
Сир потріть на дрібній тертці.
7
Додайте в пюре половину вершкового масла, тертий сир, яйця, посоліть, поперчіть, заправте мускатним горіхом і як слід перемішайте.
8
квадратної або прямокутної форми змастіть вершковим маслом. Залишився вершкове масло наріжте шматочками.
9
Духовку прогрійте до 180-200 градусів.
10
Вийшло пюре перекладіть у форму, посипте панірувальними сухарями, поверх них укладете кілька шматочків вершкового масла.
11
Запікайте протягом 20 хвилин.
12
Після того, як ви вийняли запіканку з духовки, остудіть її, після чого, не виймаючи з форми, поріжте на порційні шматки і розкладіть по тарілках.
Корисна порада
Якщо ви хочете, щоб гарбуз зберегла більше смаку, аромату і вітамінів, спробуйте зробити пюре не з звареної, а з пропарений або запеченої гарбуза. Для того щоб пропарити гарбуз, поріжте її великими шматками, на дно каструлі або казанка налийте трохи води і складіть гарбуз туди: перший шар шкіркою вниз, наступні - як завгодно. Злегка присипте зверху цукром. Готуйте гарбуз протягом 20-30 хвилин. Після того, як вона приготуватися, очистіть гарбуз від шкірки і зробіть пюре. Приблизно також можна і запекти гарбуз: налити трохи води у форму для запікання, скласти порізану великими шматками гарбуз, посипати цукром, готувати в духовці близько 40 хвилин. Таке пюре можна використовувати не тільки для запіканки, але і як самостійне блюдо.