Як приготувати тушковану капусту з куркою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тушкована капуста з куркою ситне і апетитне блюдо, яке ідеально підійде для сімейного обіду і урізноманітнює повсякденний стіл. Рецептів приготування цієї страви існує дуже багато. Кожна господиня готує його по-своєму, використовуючи різні інгредієнти. Трохи фантазії і поєднання капусти з куркою сприймається по-новому.
Вам знадобиться
    • 1 курка;
    • 1 невеликий качан капусти;
    • 1 солодкий зелений перець;
    • 1 помідор;
    • 1 морква;
    • 1 цибулина;
    • 3-5 печериці;
    • 2 столові ложки кетчупу;
    • 2- 4 зубчики часнику;
    • Сіль
    • мелений чорний перець
    • запашний перець
    • лавровий лист
Інструкція
1
Огляньте курку, при необхідності обпалити неощіпанние пір'я, ретельно вимийте і витріть насухо серветкою. Зніміть з неї м'ясо з шкірою і наріжте невеликими шматками. Курячі крила розділіть по суставчіков і готуйте разом з кісточками. Покладіть м'ясо в каструлю з киплячим оливковою олією. Підсмажте його до напівготовності.
2
Наріжте цибулю тонкими півкільцями, дрібно наріжте моркву і капусту соломкою. Капусту трохи підсолити і пам'ятайте руками. Додайте овочі по черзі в каструлю до курки, помішуючи і обсмажуючи їх по 2-3 хв. В останню чергу додайте капусту. Налийте 1,5 склянки води, додайте перець і лавровий лист, трохи посоліть і накрийте кришкою. Гасіть, часто помішуючи, поки капуста не стане м'якою.
3
Зніміть шкірку з помідорів, витягніть серцевину. Наріжте їх невеликими шматочками. Перці очистіть від плодоніжки і насіння і наріжте півкільцями. Додайте овочі в каструлю до курки з овочами. Посоліть за смаком, все ретельно перемішайте і тушкуйте під кришкою.
4
Поріжте печериці на чотири частини і додайте в каструлю. Гасіть на невеликому вогні 20 хв. Додайте кетчуп, добре перемішайте і млоїте на маленькому вогні ще 10 хв без кришки, щоб зайва рідина випарилася.
Зверніть увагу
Не забудьте обробити робочу поверхню і ножі, які стикалися з курячим м'ясом. Бажано обробити їх окропом. Щоб тушкована капуста з куркою вийшла більш соковита, використовуйте куряче м'ясо з шкіркою. Чи не соліть куряче м'ясо спочатку обсмаження, інакше з нього вийде сік. Замість перців можна додати нарізані невеликими шматочками яблука без шкірки, тоді страва буде більш ароматним. Блюдо буде ніжнішим, якщо при гасінні додати в нього ложку сметани.
Корисна порада
Коли страва готова, додайте нарізану зелень і часник. Подавати тушковану капусту з куркою потрібно гарячою.