Як запекти форель на грилі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Форель - рибка не тільки дуже смачна, а й корисна, адже вона містить велику кількість цінних для нашого організму білків, вітамінів і мікроелементів.
Вам знадобиться
    • Для того щоб запекти форель на грилі
    • необхідно взяти наступні продукти в таких пропорціях: 1 кг форелі
    • 1 шт. солодкого перцю
    • 1 шт. лимона
    • сік половинки одного лимона
    • 3 ч. ложки солоних каперсів
    • 2-3 ст. ложки оливкової олії
    • сіль і перець чорний за смаком
    • зелень - петрушка
    • кінза або базилік. Можна додати також 1 шт. ріпчастої цибулі або 1 зубчик часнику.
Інструкція
1
Взяти готову форель, зчистити з неї луску і акуратно випатрати тушку через черевце, не пошкодивши жовчний міхур, промити ретельно водою. Обов'язково зробити розрізи на всій поверхні риби.
2
Ретельно посолити форель як з двох сторін тушки, так і всередині, трохи побризкати лимонним соком.
3
Солодкий перець змастити оливковою або рослинним маслом і покласти в розігріту духовку, щоб він трохи підрум'яниться. Після цього дістати, розрізати, зняти шкірку, видалити все насіння і дрібно нарізати.
4
Лимон і цибулю нарізати тонкими кільцями. Цибулю можна попередньо віджати. Викласти все в середину форелі. Також сюди можна додати зелень за смаком.
5
Закрити рибку, в ступі розтерти каперси, додати чорний перець, трохи лимонного соку і рослинного масла.
6
Вийшла сумішшю ретельно намазати рибку зовні, накрити харчовою плівкою і відразу прибрати в холодильник години на півтори.
7
Попередньо розігріти гриль і викласти на нього підготовлену форель. Запікати приблизно хвилин 20-25 при температурі 180-200 градусів. Після можна включити режим конвекції і підвищити температуру до 240 градусів на п'ять хвилин. Це додасть готової рибі рум'яну красиву скориночку.
Корисна порада
Окремо можна зробити соус. Для цього змішати лимонну цедру з оливковою олією і залишилася зеленню. Приправивши за смаком трохи побризкати гарячу рибку і подавати порційно.