Як обсмажити філе курки в сухарях. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Філе курячої грудки дуже смачний, дієтичний продукт. Існує багато рецептів його приготування. Один з них це філе курки, обсмажене в сухарях . Щоб це блюдо вийшло соковитим і ароматним, спробуйте приготувати його з сиром і печерицями.
Вам знадобиться
    • курячі грудки - 2 шт.;
    • плавлений сирок;
    • борошно - 2 ст.л.;
    • панірувальні сухарі - 3-4 ст.л .;
    • яйце - 1 шт.;
    • 1 печериця;
    • сіль
    • перець - за смаком;
    • рослинна олія для смаження
Інструкція
1
Вимийте, обсушити курячі грудки, зніміть з них шкіру. Розріжте їх на дві рівні частини. Кожну частину розділіть на велике і мале філе. Велике філе (4 шт.) Відбийте молоточком. Збоку в кожному шматочку м'яса зробіть глибокий поздовжній надріз, щоб вийшов кишеню з невеликим зовнішнім отвором. Намагайтеся не зробити наскрізні отвори в філе, інакше сир буде витікати на сковороду при обсмажуванні. Натріть грудки зовні і всередині вийшла порожнини сіллю, поперчіть. Покладіть в холодильник на 20 хв., Загорнувши у фольгу.
2
Наріжте плавлений сирок невеликими шматочками, довжина яких повинна бути трохи менше довжини порожнини. Розкладіть його по карманам.Небольшой печериця поріжте вздовж на тоненькі шматочки, закладіть по одному в кожне філе на сир. Один край розрізу трохи подверніте, прикривши сир, щоб він не виходив назовні.
3
Насипте в тарілку борошно, змішане з сіллю, покладіть в неї куряче філе і обваляйте його з обох сторін. Потім занурте м'ясо в яйцо.Пріготовьте паніровці. Для цього підсушіть в духовці кілька невеликих шматків білого хліба, а потім отримані сухарики роздавите качалкою. Покладіть отримані крихти на деко і поставте його в гарячу духовку. Помішуйте час від часу паніровці. Коли вона трохи підрум'яниться, дістаньте її, висипте в тарілку і трохи остудіть. Обваляйте в ній курячі грудки з обох сторін.
4
Розігрійте сковороду, додайте трохи рослинного масла і обсмажте кожну грудку з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Потім на маленькому вогні готуйте ще 15 хв., Час від часу повертаючи.
Зверніть увагу
Для панірування сухарі бажано приготувати безпосередньо перед приготуванням курячої грудки.
Корисна порада
Подавайте курячі грудки на листках китайської капусти (або капусти «Айсберг») в тарілках з зеленим салатом, тушкованими овочами або гарніром з печериць в сметані.