Як приготувати страву з картоплі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картопля - коренеплід, присутній на нашому столі майже кожен день. Одні люблять картопля смажити, інші воліють відвареної, картопляне пюре або запіканку. Рецептів страв з використанням картоплі безліч. Іноді, хочеться зробити що-небудь новеньке зі звичайних продуктів. Спробуйте приготувати блюдо з картоплі , запеченого з морквою.
Вам знадобиться
    • 700г картоплі;
    • 600г моркви;
    • 250г ріпчастої цибулі;
    • 4 яйця;
    • 100г сметани;
    • 100г сиру;
    • 50г вершкового масла ;
    • 150г бульйону (можна з кубиків);
    • пучок різної зелені ;
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Для приготування картоплі , запеченого з морквою спочатку необхідно вимити і очистити овочі. Очищені картоплю і моркву нарізати кружечками, ріпчасту цибулю нарізати кільцями, зелень (петрушка, базилік, чебрець) промити й нарізати дрібно. Сир натерти на крупній тертці. Приготувати бульйон з кубиків. У сметану додати частину зелені і збиті яйця, все добре перемішати.
2
Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для запікання висотою 6-7 см або сковороду змастити маслом. Порізані овочі шарами скласти у форму: спочатку шар картоплі , потім шар моркви, останнім покласти шар цибулі. Залити раніше приготовленим бульйоном, зверху покласти натерте стружкою вершкове масло.
3
Форму закрити кришкою і запікати в попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин. Після чого вилити на запіканку яєчно-сметанним суміш, посипати тертим сиром і запікати, не накриваючи кришкою, при тій же температурі ще близько 15 хвилин.
4
Перед подачею на стіл посипати зеленью.Пріятного апетиту!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=LlvCrKrpe9Q
Зверніть увагу
Майже всі корисні речовини в молодій картоплі знаходяться в шкірці і відразу під нею, тому, якщо можна, не очищайте картоплю. Якщо для приготування страви необхідно почистити картоплю, робити це треба гострої картоплечисткою, намагаючись знімати якомога більш тонкий шар кожури.Для смаження і запіканок краще вибирати не крохмалисті або середньо-крохмалисті сорти картоплі. Для варіння більше підходить Крохмалистий картопля, він краще розварюється і пюре з нього особливо добре. Запечений в «мундирі» таку картоплю стає повітряним і розсипчастим. Варити Крохмалистий картоплю треба на повільному вогні, в іншому випадку зовні він розвариться, а всередині залишиться сирим.
Корисна порада
Молода картопля слід класти в киплячу воду і варити близько 15 хвилин, старий - в холодну і поступово доводити до кипіння.