Як приготувати фаршировані стегенця. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Іноді хочеться приготувати, щось особливе, здивувати своїми талантами друзів і родину. Фаршировані стегенця якраз підходять для такого випадку. Для приготування цієї страви потрібно час, але результат перевершить всі очікування.
Вам знадобиться
    • 5 курячих стегенець;
    • 300 г печериць;
    • 1 цибулина;
    • 1 кг картоплі;
    • 1 яйце;
    • 100 г сиру;
    • 2 шт. моркви;
    • зелень;
    • часник;
    • сухарі панірувальні;
    • сіль;
    • перець;
    • масло рослинне.
Інструкція
1
Акуратно зніміть шкіру з стегенець, так, щоб вона не порвалася. Кісточку відрубайте, не пошкодивши шкіру. Виверніть шкіру. Вийде подобу кулька з курячої шкіри з кісточкою.
2
М'ясо відокремте від кісточок і проверніть через м'ясорубку. Якщо м'ясорубки ні, дуже дрібно поріжте м'ясо ножем. Також поріжте цибулю та гриби.
3
На сковороді обсмажте цибулю. Коли цибуля стане золотистого кольору, додайте в сковороду гриби. Смажте 5-10 хвилин. Морква, сир, часник і зелень дрібно поріжте і змішайте зі смаженою цибулею, грибами і курячим фаршем. Додайте у фарш яйце і ретельно перемішайте. Додайте спеції за смаком.
4
Кожен кульок зі шкіри щільно нашпигуйте фаршем. Краю потрібно закріпити зубочисткою.
5
Яйця збийте в глибокій тарілці. Занурте стегенця в яйце, а потім в сухарі і викладіть на деко. З картоплі зніміть шкірку, наріжте середніми шматками і викладіть на деко навколо стегенець. Змастіть картопля рослинним маслом з сіллю, також можете додати в масло пряні трави і ложку зерновий гірчиці. Приберіть деко в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Готовність страви визначається за ступенем готовності картоплі і золотистою скоринці стегенець. Подавати до столу гарячим.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=sPv1rn1WYcY
Зверніть увагу
Не купуйте стегенця в замороженому вигляді. У замороженої курці майже не залишається корисних речовин, та й визначити її свіжість важко. При виборі стегенець зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Колір м'яса повинен бути ніжно рожевий, не повинно бути присутнім гематом, слизу і порізів. Запах м'яса повинен бути природним, без хімічних ноток. Уважно дивіться на термін придатності і герметичність упаковки.
Корисна порада
Ви можете змінювати склад начинки, за своїм смаком. Наприклад, якщо ви не любите картоплю, можна додати рис або гречку прямо в фарш. Крупи в такому випадку потрібно перебрати і попередньо відварити.