Як готувати гату. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гата - це вірменська солодкість, яка готується на свята та урочистості. Є кілька варіантів приготування гати, її можна приготувати у вигляді круглої коржі, а можна акуратними шматочками. Приготування порційними шматками найбільш відомо. Витратьте час на приготування легкого, ароматного ласощі, з ніжною начинкою і тающим тестом в роті.
Вам знадобиться
    • 1/4 ст. Оцту;
    • 450 г маргарину;
    • 7 ст. борошна;
    • 1 яйце;
    • 1 ст. цукру;
    • 1 ст. соняшникової олії;
    • сіль.
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Змішайте оцет зі склянкою теплої води і вилийте в глибокий посуд. Додайте до цієї суміші масло і сіль. Повільно додайте 5 склянок борошна. Замісіть тісто. Розділіть тісто на 4 частини. Кожну частину скачайте в кульку і приберіть заготовки в холодильник на 40 хв.
2
Розділіть 200 г маргарину на 12 частин. Остигле тісто розкачайте і змастіть шматочком маргарину. Складіть тісто в 3-4 рази і знову приберіть в холодильник на 1,5-2 години. Так зробіть з кожним кулькою. Оброблення тесту потрібно зробити по три рази з кожним шматком, кожен раз виймаючи з холодильника, розкочуйте тісто, намастіть шматочком маргарину і складайте в три рази.
3
Для приготування начинки розм'якшите в мисці 200 г маргарину і змішайте його з цукром. Заважайте до тих пір, поки маса не стане однорідною. У цю масу потихеньку всипайте 2 ст. борошна, і заважайте до отримання крихти. Не використовуйте для перемішування спеціальних інструментів, робіть це руками.
4
Кожен шматок тіста розкачайте пластом шириною 1,5-2 см. Рівномірно нанесіть на тісто шар начинки і поверніть тісто рулетом. Трохи примніть рулет. Гострим ножем наріжте рулет на рівні шматочки. Так потрібно зробити з кожним шматком тесту.
5
Увімкніть духовку на 160-180 градусів. Підготуйте лист і сприсніть його трохи холодною водою.
6
В окремій тарілці збийте яйце. Кожен шматок рулету змастіть яйцем, покладіть на деко і приберіть в духовку. Випікайте, поки шматочки гати не стануть приємного золотистого кольору.
Зверніть увагу
Борошняні вироби збільшуються під час теплової обробки, тому укладаючи їх на деко, залишайте між ними відстань.
Корисна порада
Для приготування тіста, замість маргарину, можна використовувати вершкове масло, а для приготування начинки топлене масло.Не діставайте черговий шматок тіста з холодильника, поки не зробите все маніпуляції з першим, інакше воно розтане і втратить свої пластичні властивості.