Як приготувати сирно-ванільну запіканку з родзинками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Приготувати сирно-ванільну запіканку - це швидко і просто, а результат порадує навіть тих, хто не належить до любителів сиру. Така запіканка, особливо подана з яким-небудь корисним джемом або сиропом - це смачний і красивий десерт, а зі сметаною - прекрасний сніданок.
Вам знадобиться
    • Сир - 500 г
    • Вершкове масло - 2 ст. ложки
    • Яйце - 1 штука
    • Сметана - 3 ст. ложки
    • Манна крупа - 2 ст. ложки
    • Цукор або цукрова пудра - 3 ст. ложки
    • Ізюм - 100 г
    • Ванільний цукор - 2 пакетика
    • Сіль на кінчику ножа
    • Солодкі ванільні сухарі
    • Вишневий
    • малиновий або полуничний сироп або джем
    • сметана для подачі
Інструкція
1
Розімніть сир ложкою, щоб розтерти все грудочки. Сир повинен бути трохи сухуватим; якщо він вологий, має сенс за пару годин до готування покласти його на марлю на друшляк, щоб рідина стікала.
2
Також заздалегідь замочіть родзинки в теплій воді, викладіть з холодильника масло, щоб воно розм'якло (або підтопило його на водяній бані або в мікрохвильовці).
3
Яйце збийте з цукром або цукровою пудрою, додайте ванільний цукор.
4
Вмішайте в сир збите яйце, розм'якшене масло, сметану, додайте трохи солі і як слід розітріть.
5
Ізюм ретельно промийте.
6
Додайте в сир манну крупу і родзинки, все дуже добре перемішайте до однорідної маси.
7
Ванільні сухарі розмели в крихту в блендері або потовчіть товкачиком в ступці.
8
Змастіть форму розтопленим вершковим маслом і обсипте товченими ванільними сухарями.
9
Сирну масу перекладіть у форму, розгладьте верх, розмажте зверху пару ложок сметани.
10
Духовку розігрійте до 180-200 градусів. Випікайте 25-30 хвилин, до золотистої скоринки.
11
Подавайте запіканку теплою, з вишневим або малиновим джемом або сиропом, або з медом, або зі сметаною.
Корисна порада
Тим, хто уникає вершкового масла, можна рекомендувати не використовувати його взагалі, а форму змащувати рослинним. Також можна замінити сметану і сир на менш жирні. Замість цукру можна використовувати для подслащения цукрозамінник в потрібних пропорціях, або додати мед. Його кількість слід визначати на смак. Мед краще використовувати рідкий або розтопити його, щоб було легше змішувати його з сиром. Ізюм найкраще брати світлий. Якщо у вас дуже сухий родзинки, варто замочити його сильно заздалегідь, наприклад, з вечора, якщо ви збираєтеся готувати вранці. Сухофрукти, якщо ви не поспішайте, рекомендується замочувати в холодній воде.Удобнее всього використовувати для приготування солодкої запіканки керамічні або скляні форми, зрозуміло, жароміцні. В такому випадку готову страву можна не виймати з форми - подавати прямо в ній або, порізавши на шматки, розкласти відразу по тарілках. Для того щоб запіканку можна було вийняти, краще взяти для випічки роз'ємну або силіконову форму.