Як приготувати шарлотку швидко і смачно. Як просто і швидко піготовіть шарлотку.

Шарлотка - безпрограшний варіант для господині, якій потрібно швидко поставити на стіл свіжу випічку, апетитно пахне яблуками. Дійсно, при деякому досвіді вам буде потрібно хвилин десять-п'ятнадцять на змішування всіх інгредієнтів. А потім ви можете сміливо відправлятися розважати гостей, які зібралися, щоб покуштувати вашого фірмового пирога.
Вам знадобиться
    • Борошно;
    • яйця;
    • сода;
    • оцет;
    • панірувальні сухарі ;
    • яблука;
    • цукор;
    • маргарин;
    • мелена кориця.
Інструкція
1
Розбийте в миску три яйця, додайте склянку цукру і збийте суміш за допомогою міксера на максимальній швидкості до отримання щільної світлої пени.Добавьте в миску склянку борошна, попередньо просіявши борошно через сито. Додайте в суміш чверть чайної ложки гашеного соди. Гасити соду можна оцтом або лимонним соком. Гарненько перемішайте інгредіенти.Форму для випічки або глибоку сковорідку змастіть маргарином і посипте панірувальними сухарями. Розподіліть сухарі рівним шаром по стінках і дну посуду. Вимийте яблука, розріжте їх на четвертинки і видаліть серцевину. Поріжте яблука тонкими скибочками поперек часточок і викладіть їх рівним шаром в підготовлену форму для випічки. Можете додати в яблука трохи меленої коріци.Вилейте тісто у форму для випічки, розподіляючи його так, щоб воно закрило всі яблокі.Випекайте шарлотку в розігрітій духовці до готовності.Еслі готовий пиріг погано відділяється від форми для випічки, швидко охолодіть дно форми.
2
Збийте п'ять яєць і двісті грам цукру. Додайте в суміш двісті грам борошна і добре перемешайте.Вимойте і почистіть півкіло яблук, наріжте їх невеликими долькамі.Смажьте маргарином форму для випічки і налийте на дно трохи теста.Виложіте на тісто половину нарізаних яблук. Присипте їх корицею і вилийте на них половину залишився теста.Виложіте в форму залишилися яблука і розподіліть по ним залишки теста.Поставьте шарлотку в розігріту духовку і випікайте до готовності.
Корисна порада
Охолодіть яйця перед тим, як збивати їх з цукром. Охолоджені яйця збиваються набагато пишніше, а від цього залежить, якою буде корочка шарлотки. Пиріг, спечений з додаванням добре збитих яєць, буде покритий тонкою скоринкою кремового кольору, що нагадує безе по консістенціі.Следіте, щоб в яєчно-цукрову суміш не потрапила шкаралупа. Виявити щось подібне в пирозі не зовсім приємно, крім того, яєчно-цукрова суміш буде гірше збиватися, якщо в неї потрапило щось постороннее.В якості панірувальних сухарів можете використовувати дрібно розкришене печиво, натерту на дрібній тертці засохлу горбушку.Самая смачна шарлотка виходить з яблук кислих сортів. Антонівка підходить чудово. З того, що можна побачити в супермаркетах, непогано підходить сорт «Гренні», великі, зелені кислуваті яблука.